Eggerøre med pikant smak

Det er alltid kjekt å prøve noe nytt, og denne eggerøren var faktisk helt ny for meg, dette har jeg aldri laget før. Eggerøren var aldeles nydelig, bare så det er sakt, så vil du piffe opp frokosten en dag så prøv denne.

TIL 2 PERSONER TRENGER DU:

4 - 5 egg

Ca. 2 ss smøreost med krydder

Litt salt og pepper

Smør

TILBEHØR:

 

2 skiver grovt brød

4 skiver skinke

1/2 avocado

Tomat

Spinatblader (valgfritt)

Sukkererter (valgfritt)

Pisk godt sammen egg, smøreost og salt/pepper. Ha en liten klatt smør i en stekepanne eller en kasserolle med slippbelegg. Ha i eggeblandingen når smøret er varmt, og la eggerøren tykne over middels/svak varme. Rør om av og til. Legg skinke på skivene og topp med eggerøre. Legg på romat og avocado, og det du ellers har av grønt i kjøleskapet.