Crostini som dessert

 Friskt, godt og enkelt, men også en kjapp dessert. Smaker utrolig godt, litt syrlig, litt søtt og med en frisk frukt. Jeg har brukt jordbær, men blåbær eller mango smaker også nydelig. Pensle små skiver av baguette med litt olje på hver side, legg de på en bakepapirkledd bakeplate og sett de i stekeovnen på 250 grader over/undervarme til de begynner å få litt farge i kantene. 

                                                                DU TRENGER:

                                                                   Baguetter

Rømme eller creme fraiche

 Balsamicoeddik (den tykke)

Honning

Lag en dressing av like deler honning og balsamicoeddik, smak til om du vil ha mere søtt eller surt. Legg 1 ss rømme på hver skive  og topp med en halv jordbær eller en annen frukt og ringle over dressing

Syltet rødløk

 Syltet rødløk er så raskt å tilberede og så utrolig godt til mange retter, som burger, salat, taco, hot-dog, sammen med roastbeef eller skinke på brødskiva - bare for å nevne noen. Jeg har kuttet løken veldig tynt på en mandolin for det er slik jeg liker den best, men du kan skjære med kniv i den tykkelsen på løken som du vil, godt blir det uansett.

DU TRENGER:

2 rødløk

1 dl 7 % eddik eller rødvinseddik

1 dl vann

1 dl sukker 

Liten klype salt

1 lite laurbærblad

Liten tynn skive ingefær

Ha alle ingrediensene til laken i en kjele og kok opp, rør til alt sukkeret er smeltet. Skjær løken i tynne skiver eller bruk en mandolin. Legg løken i et glass, og hell den varme laken over. La dette stå til det blir avkjølt, sett på lokk  før det settes i kjøleskapet i minst 2-3 timer før bruk, gjerne lengre. Syltet rødløk kan stå i kjøleskapet et par uker minst.