lørdag 16. desember 2017

Lefseruller med chevre´, og spekeskinke


Supre lefseruller som en liten snack til et glass vin eller øl, godt på et tapasbord, eller når som helst når du vil ha noe godt å kose deg med. Jeg har brukt julemarmeladen som du finner oppskriften på her, men en god chutney eller en god ikke for søt marmelade som en chilimarmelade eller lignende passer godt. Alle typer spekeskinke smaker godt, jeg hadde et lite stykke seranoskinke, så det ble litt tykke skiver, det blir penere hvis du har skinke som er ferdig oppskjært. Fenalår er også helt supert.


DU TRENGER:

Tortillalefser
Marmelade
Chevre´
Spekeskinke
Salat

Skjær chevre´ osten i tynne skiver som legges på lefsene og bre et tynt lag med marmelade over osten. Legg på skiver av spekeskinke og dryss over litt salat. Rull tett sammen og del i biter.


fredag 15. desember 2017

Sjokolademelk med krydder og rom


Ingen ting er bedre enn å krype opp i godstolen med yndlingsfilmen og en herlig varm krydret sjokoladmelk med et liten touch av rom. Sjokolademelk som er smakssatt med julekrydder og  er skikkelig varmende på en hustrig vinterkveld. Lager du denne uten rom, er det en sjokolademelk barna liker godt.

TIL CA. 1 LITER SJOKOLADEMELK TRENGER DU:

1 liter hel eller lettmelk  
1 kanelstang
1 stjerneanis
1/4 ts muskat (helst raspet muskatnøtt)
Ca. 100 gr mørk sjokolade (helst 70 %)
50 gr melkesjokolade
1 dl rom


Kok opp melk og krydder, bruk middels varme og rør hele tiden slik at ikke melken setter seg i bunnen. Ta melken av varmen og la dette stå og trekke i ca. 15 - 20 minutter. Varm opp melken igjen, ta melken bort fra den varme kokeplaten, rør om slik at den kjølner litt, og tilsett rom. Serveres straks, gjerne med kremklatt hvis du liker det.



torsdag 14. desember 2017

Kjøttboller med tyttebærsaus


Kjøttboller kan være alt annet enn en kjedelig middag, med denne nydelige sausen blir dette veldig godt. Steker du kjøttbollene i stekeovnen, går det veldig raskt. Fløtesausen får en nydelig sødme på grunn av tyttebærene. Jeg brukte en blanndng av frosne tyttebær og tyttebærsyltetøy, men her kan du bruke det du har. Kanskje har du en god oppskrift på kjøttboller selv, men du har kanskje lyst til å prøve disse her, lag gjerne stor porsjon, kjøttboller er fine å fryse.


 DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

Ca. 300 gr kjøttdeig, karbonadedeig eller en blanding
1 dl rasp 
1 toppet ts potetmel
1/2 finhakket løk
1 egg
Salt - pepper
1 dl melk eller vann
1/2 fedd finhakket hvitløk
1/2 ts timian eller oregano

Rør sammen alle ingrediensene til kjøttbollene.  Bruk en stekeplate med bakepapir og trill små kjøttboller som legges på bakepapiret. Bruk en stor teskje dyppet i kaldt vann så går det lett og raskt å trille kjøttboller. Sett stekebrettet i stekeovnen ved 200 grader og stek i ca. 8 minutter.

 TYTTEBÆRSAUS:

Ca. 1 1/2 dl vann
Ca 1 ts oksefond eller bruk en buljongterning
1 ss soyasaus
2-3 dl melk/fløte
Liten ts maizenna utrørt i litt melk
2 ss rørte tyttebær et annet tyttebærsyltetøy eller bare tyttebær
Salt - pepper

Ha vann, fond og soyasaus i en kjele, kok opp og tilsett melk, fløte og tyttebær. Rør inn maizenna, kok opp og spe med mere melk/fløte slik at du får en saus med rett konsistens og mengde. Ha kjøttbollene i sausen og la det få et oppkok, smak til med salt og pepper. Serveres med potetmos og gjerne også tyttebær.


tirsdag 12. desember 2017

Julesild

Her er et lite utvalg av julesild som du finner på bloggen, du finner mange flere ved å ta en titt på kategorien "Silderetter "på bloggen min.

KRYDDERSILD MED APPELSIN:


Nydelig julesild, kan lages enkelt med et glass kryddersild, eller kok lake selv. Oppskriften finner du her

KARRISILD MED EPLE:


Nydelig karrisild, lag stor porsjon og gi som julegave til en du vet er sildeelsker. Oppskriften finner du her

SILD MED DILL OG PURRE:


Det er koselig å lage sine egne silderetter til jul, og ingen ting smaker så godt som en rugbrødskive med hjemmelaget sild. Oppskriften på denne nydelige silden finner du her

AQUAVITTSILD:


Fantastisk sild på koldtbordet eller julelunsjen. Oppskriften finner du her:

SENNEPSSILD:


Ingen jul uten to, tre eller flere sildesorter, prøv denne sennepssilden, det er en favoritt. Oppskriften finner du her

RØDVINSSILD:


En annerledes, men spennende og veldig god silderett. Oppskriften finner du her

mandag 11. desember 2017

Julegodter

Her er et utvalg av julegodter fra bloggen min, du finner flere godsaker ved å ta en titt på kategorien "konfekt" på bloggen.

"SMØRBUKK" KARAMELLER:


Det som er gøyest av alle juleforberedelser er å lage julegodter, her har vi laget karameller, de smaker "nesten" som smørbukkarameller. Oppskriften finner du her

MARSIPAN:


Det er ingen heksekunst å lage marsipan selv, da har du grunnlaget til mange forskjellige julegodter. Oppskriften finner du her

MARSIPANKULER MED PISTASJENØTTER OG SJOKOLADE:


Har du en marsipanelsker i huset er det lurt å lage disse rett før julehelgen, ellers er det fare for at de forsvinner. Oppskriften finner du her

SJOKOLADE OG CORNFLAKES KONFEKT:


Knasende sprø og kjempegod. Bruker du glutenfri cornflakes så er disse godsakene glutenfri. Oppskriften finner du her

SJOKOLADEKONFEKT MED KARAMELL OG NØTTER:


Det er litt mere arbeid med å lage slik konfekt, men veldig enkelt. Resultatet er helt fantastisk og egner seg til julegaver. Oppskriften finner du her

SJOKOLADEPLETTER MED FRUKT:


Den enkleste av alle julegodter er sjokoladepletter, det er rett og slett smeltet sjokolade med tørket frukt, nøtter og diverse kakepynt. Oppskriften finner du her

SJOKOLADETRØFFEL MED LAKRIS:


Dette er konfekten for deg som liker lakrissmaken, den smaker helt himmelsk. Oppskriften finner du her

søndag 10. desember 2017

Baileyskuler, julegodter for voksne


Dette er noe av det koseligste førjulssyssel vi foretar oss her i heimen, og mange av julegodtene lages med og av marsipan. I dag triller vi kuler av marsipan dynket med Baileys og rullet i mørk kakao og du behøver ikke å lure på om de smakte godt, for det gjorde de virkelig. Nå har alle kulene fått plass i kjøleskapet og skal få kose seg til jul. Vil du lage marsipan selv, finner du oppskriften her

DU TRENGER:

Ca. 200 gr ferdig marsipan
Ca. 2-3 ss Baileys
Melis
Mørk kakao

Ha litt melis på bakebordet og klapp litt utover marsipanen. Hell på Baileys og arbeid den inn i marsipanen. Del opp i biter og rull kuler som igjen rulles i kakao. Settes kaldt til de skal brukes.


lørdag 9. desember 2017

Dadler med chevre og spekeskinke


En perfekt og smaksrik munnfull til tapasbordet eller som snacks til et glass vin eller en cocktail. Hvis du bytter ut chevreosten med blåmuggost får du en enda kraftigere smaksbombe


DU TRENGER:

Dadler (helst de myke uten stener)
Chevreost eller en annen smaksrik ost
Seranoskinke eller en annen spekeskinke.


Lag et kutt i dadlene på langs og legg i en passende stor bit med ost. Del spekeskinken i lange remser og rull de rundt de ostefyllte dadlene. Sett i en liten pinne så sitter spekeskinken bedre.