fredag 30. juni 2017

Ovnsbakte urtepoteter


Urtebakte poteter smaker vidunderlig godt, det passer til så og si alt, er så god at de kan spises rett fra formen uten noe til. Urtebakte poteter setter en ekstra spiss på grillmaten og på stekt laks.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

6-7 små poteter
1 fedd finhakket hvitløk
Frisk rosmarin
Frisk timian
Flaksalt - pepper
Olivenolje

Skrubb potene godt, del de i to og legg de i et ildfast fat, hell over god olivenolje, strø på salt, pepper, finhakket hvitløk og krydder. Bak potetene i stekeovnen på 220 grader i ca. 20 - 25 minutter.


torsdag 29. juni 2017

Melonsalat


Dette er salaten som er helt super til grillmaten, selvfølgelig er den god til annen mat også, og er helt ypperlig å spise helt for seg selv til lunsj for eksempel. Lager du en god dressing til og serverer godt brød er dette et nydelig måltid.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

2 tomater i terninger
1/2 rødløk i tynne ringer
5-6 terninger fetaost
Litt agurk i biter
2 tykke skiver vannmelon i biter
Grønn salat


Ta ut frøene i tomatene og del de i terninger, del opp resten av ingrediensene og bland alt i en salatbolle. Smuldre over fetaosten til slutt.

DRESSING:

3 ss god olivenolje
1 ss balsamicoeddik
1 ts dijonsennep
Litt honning
Salt - pepper

Begynn med å røre sammen balsamico, sennep og honning, spe med olje mens du rører kraftig. Ringle dressingen over salaten rett før den skal spises.


onsdag 28. juni 2017

Pannekaker med vanilje


Et lite utklipp med denne pannekakeoppskriften har ligget i en skuff aldri så lenge, ikke husker jeg hvor den er kommet fra, men språket i oppskriften er på dansk. Lenge har jeg tenkt å prøve denne pannekakeoppskiften og i dag - endelig ble det pannekaker etter en litt krøllete oppskrift på dansk.
Pannekakene er fantastisk gode - tror aldri jeg har spist så gode pannekaker, nydelig med blåbær eller honning, til middag. Det er ingen ting i veien for at du kan spise disse pannekakene til dessert med en liten kule iskrem eller syltetøy. Nå laget jeg ganske tynne pannekaker og da ble det 20 stykker, lager du pannekakene litt tykkere, blir det ca. 13-15.


DU TRENGER:

5 egg
6 dl melk
250 gr hvetemel
Liten klype salt
1 strøken ss sukker
2 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
1 ts bakepulver
50 gr smeltet smør


Bland sammen alt det tørre i en skål. Pisk sammen egg og melk, bruk kjøkkenmaskinen eller håndmikser og pisk på full styrke til det er godt pisket. Så pisker du inn melblandingen litt etter litt, med lavere hastighet på mikseren. Sett røren i kjøleskapet i ca. 30 minutter. Smelt smøret og rør det inn i røren når du skal begynne å steke. Ha ørlite smør på stekepannen og stek pannekaker til de er gyldne og fine. Serveres med blåbærsyltetøy eller honning. Disse pannekakene er også helt supre som dessert og serveres da lune med en kule iskrem.


tirsdag 27. juni 2017

Sitronmarinert laks med pepperrotdressing og eplesalat


I dag har vi spist en av de beste lakseretter jeg noen gang har laget. Det er langt ifra en innviklet rett, laks er jo egentlig noe av det enkleste å tilberede - og ikke brukte jeg lang tid på kjøkkenet heller, men resultatet var helt fantastisk. Laksen bør ligge i marinaden minst 2-3 timer, og mandelpoteter eller ris er et godt tilbehør, eller bare den gode epleslaten.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

2 laksefileter uten skinn og bein (a`200 - 220 gram)
Smør til steking 

Legg laksefiletene i marinaden og sett den i kjøleskapet. Når laksen skal stekes, tar du den frem fra kjøleskapet og opp av marinaden, la den ligge på en tallerken eller en skjærefjøl på kjøkkenbenken i 20 - 30 minutter før du begynner å steke laksen. Ha smør på stekepannen, la det bli skikkelig varmt og stek laksen 3 minutter på den ene siden, snu laksen og stek i 2 minutter på den andre siden, nå har  laksen fått fin stekeskorpe. Ikke stek laksen for lenge, da blir den bare tørr og lite god.

MARINADE:

Saft av 1/2 sitron
1 ts salt
1 ss balsamicoeddik
1 ts dijon sennep
pepper
Liten klype paprikapulver

Ha alle ingrediensene til marinaden i en plastpose, rist det godt sammen og legg i laksefiletene. Legg posen med laks i en skål eller bolle og sett den i kjøleskapet minst 2-3 timer.


PEPPERROTKREM:

1 dl gresk yoghurt
1 dl creme fraiche
1-2 ss pepperrot (den på tube kan brukes)
Skall av 1/2 sitron
1 stor ts honning
Litt salt
Finklippet persille
Finklippet gressløk
Gjerne andre urter

Bland sammen alle ingrediensene til kremen og smak til med salt og honning, la den stå kaldt til den skal spises.

EPLESALAT:

1 liten eller 1/2  fenikkel i tynne ringer
1 eple i tynne skiver
3-4 reddiker i tynne skiver
5-6 små tomater delt i to
2 vårløk i tynne ringer
Noen dråper presset sitron

Skrell og del opp alle ingrediensene til salaten, bland sammen og press over litt sitronsaft. Det er lurt å tilsette eple i salaten rett før den skal serveres, så unngår du at epleskivene blir brune.

Laksen serveres med eplesalat, den nydelige pepperrotkremen og mandelpoteter eller ris.


mandag 26. juni 2017

Mild tomatsuppe med små kjøttboller


Tomatsuppe er noe av det raskeste jeg lager, ja nesten raskere enn posesuppe og selvfølgelig mye bedre. Denne tomatsuppen tar litt lengre tid, da den inneholder små kjøttboller, men det er overkommelig med arbeid og suppen blir mere mettende. Selvfølgelig kan du lage suppen uten kjøttboller, du kan tilsette litt pasta eller kokte egg.

TIL TO PERSONER TRENGER DU:

1 liten finhakket løk
1-2 fedd finhakket hvitløk
1 stor ss tomatpure`
1 boks hakkede hermetiske tomater
Ca. 3 dl kylling eller grønnsakskraft (vann/terning)
1 dl kremfløte eller 2-3 ss creme fraiche
1 dl melk
Salt - pepper
Liten klype chilipulver
Litt sukker eller honning (kan sløyfes)
Olje/smør


KJØTTBOLLER:
200 gr karbonadedeig
Salt - pepper
1 toppet ts potetmel
Ca. 1/2 dl melk eller vann
Rør sammen alle ingrediensene til kjøttbollene og sett den til sides.
 Ha litt olje eller smør i en gryte og fres den finhakkede løken til den blir blank og myk, men ikke brun. La hvitløken få surre med mot slutten, og tilsett deretter tomatpure`. Hell i de hermetiske tomatene og bruk en stavmikser og kjør suppen helt glatt. Sett kasserollen på kokeplaten på middels varme, spe med kraft og fløte og kok opp. Bruk en teskje og lag små boller av kjøttfarsen og putt de i suppen som småkoker. Spe med mere melk/kraft eller fløte slik at suppen får en fin passelig konsistens og smak til med salt, pepper, litt chili og rund av med en liten klype sukker eller en ts. honning. La suppen trekke/småkoke i ca. 5-8 minutter. Dryss over hakket persille ved servering.


søndag 25. juni 2017

Bruchetta med avocado, tomat og rødløk


Bruchetta kommer fra Italia og er rett og slett en grillet skive med hvitløk, olje, toppet med forskjellige ting alt fra fisk, kjøtt og grønnsaker. Bruchetta brukes ofte som forrett i Italia, men er så godt at det holder med et måltid bare med bruchetta. Jeg har servert brucheta til lunsj i dag hovedsaklig med avocado og tomat.

DU TRENGER TIL TO PERSONER:

2 skiver landbrød eller annet brød med litt store skiver
1 avocado
Noen dråper presset sitron 
Salt - pepper
2-3 tomater i biter
1-2 ss finhakket rødløk
1 fedd hvitløk
Høvlet eller raspet parmesan eller pecorino
God olivenolje
Litt salat eller basilikum 

Rist skivene på stekepannen med litt god olje. del hvitløksbåten på langs og gni brødskivene med snittflaten av hvitløken.  Mos avocadoen sammen med noen dråper presset sitron, litt salt og pepper. Fordel avocadorøren på skivene og legg over rikelig med tomat som er delt i biter. Ringle over litt oliveolje og strø på litt flaksalt. Dryss over finhakket rødløk og høvle over parmesan eller pecorino.
Pynt med salat eller basilikum.


lørdag 24. juni 2017

Påleggsalat med røkelaks



Å lage påleggsalat selv er både økonomisk og godt, ikke minst vet du hva salaten inneholder, og du kan bruke rester. Denne laksesalaten er laget på to skiver røket laks som ble til overs etter et besøk, og dette blir ikke eneste gang denne salaten kommer på bordet hos oss.

DU TRENGER:

2-4 skiver røket laks (gjerne litt tykke skiver)
4 store ss smøreost naturell (jeg har brukt Philadelphia lett)
4 ss lett creme fraiche eller kesam naturell
2 ss finhakket dill
1 ss finhakket persille
1 ss finhakket gressløk
2 ss finhakket agurk (skrap bort det myke i midten)
1 finhakket vårløk
Litt pepper
Litt presset sitron

Hakk alle ingrediensene fint. Rør godt  sammen smøreost og creme fraiche og smak til med pepper og presset sitron.  Bland inn de finhakkede ingrediensene og oppbevar salaten i en boks med lokk i kjøleskapet.


fredag 23. juni 2017

Potet og grønnsaksform med provencekrydder


Et godt og lettvint tilbehør som passer seg nesten selv i en form i stekeovnen. Jeg elsker slik mat der alt kan bare legges i en form, drysse på godt krydder og puttes i stekeovnen, grønnsakene smaker så utrolig godt, det er nesten nok mat med bare grønnakene.

DU TRENGER TIL 4 PERSONER:

4-5 store poteter i tykke skiver
1 squash i skiver
3-4 tomater
2-4 vårløk i ringer
1 fedd finhakket hvitløk
3-4 ss olivenolje
1 ts provencekrydder (eller en blanding av oregano og timian)
Salt - pepper

Sett stekeovnen på 220 grader. Skrell og del potetene i tykke skiver og kok potetene i vann i 3-4 minutter. Ta potetene opp av vannet og la de renne av på et kjøkkenpapir. Legg så lagvis i en ildfast form, poteter, squashskiver og tomatskiver, dryss over finhakket hvitløk, vårløk, provencekrydder og salt og pepper mellom lagene. Ringle over god olivenolje og bak grønnsaksformen i stekeovnen i ca. 20 - 25 minutter.



torsdag 22. juni 2017

Rabarbra og jordbærpai med honning og limekrem


Nydelig rabarbra og jordbærpai, toppet med en lime og honningkrem, - her smaker det sommer. Paien kan brukes både som dessert og som kake, like godt begge deler. Paien er rask å tilberede, både selve paideigen og toppingen kan lages dagen i forveien eller i god tid før den skal spises.

DU TRENGER TIL EN PAIFORM CA. 26 - 28 CM:

60 gr kaldt smør
60 gr mager kesam (naturell)
200 gr hvetemel
50 gr mandelmel
70 gr melis
1 egg
 (Paideigen kan lages med 120 gr smør, da sløyfer du kesam)

 Ha alle ingrediensene i en bakebolle og kna det sammen med rene hender. Arbeid deigen akkurat så lenge at alt er godt blandet sammen. Pakk deigen inn i plast, og legg den i kjøleskapet, gjerne natten over, men minst to timer.


SMULDREDEIG:

70 gr brunt sukker
70 gr hvetemel
70 gr smør
50 gr havregryn

Ha alle ingrediensene sammen i en bakebolle og arbeid det godt sammen. Pakk deigen inn i plast, men denne skal ligge fremme på kjøkkenbenken.
JORDBÆR OG RABARBRAFYLL:

300 gr rabarbra i små biter
350 gr jordbær delt i biter
1 ss revet frisk ingefær
150 gr sukker
3 ss potetmel
1 ts vaniljesukker

Bland sammen vaniljesukker, sukker og potetmel, riv ingefær og bland ammen med rabarbra og jordbær, og rør inn sukkerblandingen.


LIME OG HONNINGKREM:

Kremfløte
Honning
Raspet skall av lime
Pisk kremfløten og smak til med honning og raspet skall av lime.

Kjevle ut paideigen og kle paiformen med deigen, klem godt til rundt kantene. Sett formen med paideigen i kjøleskapet ca. 30 minuter, paiskallet skal ikke forstekes. Ta ut paiformen og fordel jordbær og rabarbrablandingen i paiformen. Stek paien ved 180 grader midt i ovnen i ca .15 minutter. Ta ut formen og smuldre over smuldredeigen. Sett formen i ovnen igjen, og stek i ca. 30 minutter.
Paien avkjøles noe før den serveres, den nydelige lime-og honningkremen serveres ved siden av. Iskrem eller vaniljesaus smaker også godt til denne paien.



onsdag 21. juni 2017

Rugbrød med pate, rødvinskokte svisker og pistasjnøtter


Her har jeg brukt tynne rugbrødskiver delt i fire, men er du så heldig at du finner små runde rugbrødskiver er det det aller beste. Ja selvfølgelig kan du bruke et annet brød, bare det er tynne små biter, for det er ikke brødet som skal spille hovedrollen , men pateen og det som er oppå pateen. Rødvinskokte svisker kan lages i god tid og holder seg lenge i kjøleskapet, får du rester igjen smaker det fabelaktig til ost.

DU TRENGER:

Skiver med rugbrød
En god pate (eller grov leverpostei kan også brukes)
Pistasjnøtter
RØDVINSKOKTE SVISKER:
125 - 150 gr svisker uten stener
1 dl rødvin
1/2 dl balsamicoeddik
1/2 dl vann
1/2 dl sukker
1 ss honning
1/2 kanelstang
 1-2 nellikspiker


Kutt opp sviskene i strimler. Ha alle ingrediensene til sviskene i en kasserolle. Kok opp og la sviskene småkoke under lokk i ca. 1/2 time til sviskene er helt møre. Ta opp sviskene, men la krydderet være igjen i laken, sett sviskene tilside. La rødvinslaken koke videre  uten lokk, den skal fosskoke, og koke inn til ca. 1/2 - 3/4 dl nesten som en tynn sirup. Ta ut krydderne og tilsett de kokte sviskene og den saften som er rent av sviskene i rødvinssirupen. Sett til avkjøling. Sviskene holder seg lenge i kjøleskapet. Legg en god skive pate på rugbrød, topp med litt av de avkjølte sviskene og strø over pistasjnøtter.


tirsdag 20. juni 2017

Potetsalat med gressløk, vårløk og rødløk


Dette er min favoritt når det gjelder potetsalat, for å si det enkelt - den er innmari god. Å lage potetsalat selv krever litt mere arbeid enn når du går i butikken og napper med deg en ferdig eske hjem, men du verden for en forskjell, og egentlig krever det ikke så mye arbeid heller. Jeg koker alltid potetene med skallet på, skreller etterpå og lager ferdig potetsalaten mens potetene er litt varme - da blir potetsalaten aller best.


DU TRENGER TIL 3-4 PERSONER:

8 middels eller 6 store poteter
3 ss majones
Ca. 2 - 2 1/2 dl lett creme fraiche (eller en blanding av creme fraiche og Drømmelett)
4-5 reddiker i skiver
1 ss finklippet gressløk
2-3 ss finhakket rødløk
2 ss vårløk i tynne ringer
2 ts. dijonsennep 
1 ts honning (Eller bruk honningsennep) 
Salt - pepper


Rør sammen honning og sennep til dressingen og rør inn majones. Rør inn creme fraiche/Drømmelett og salt og pepper. Rør inn rødløk, vårløk og gressløk, kutt reddiker i tynne skiver og del skivene i to og putt de i dressingen sammen med løken. Del potetene i litt store biter og vend de inn i dressingen. Skulel det være litt lite dressing, så vend inn et par ss Drømmelett eller lettrømme. Pynt med hakket rødløk og finhakket reddiker.


mandag 19. juni 2017

Pasta med kjøttboller og fyldig tomatsaus


Pasta er en rask enkel og god hverdagsmiddag, den kan varieres i det uendelige, det er bare fantasien som bremser oss her. Pasta med kjøttboller pleier å være populær mat for både små og store, og får du rester igjen, så blir det en nydelig tomatsuppe til kvelds eller til middag i morgen. Lag gjerne dobbelt porsjon med kjøttboller når du først er i gang, det er kjekt å ha i fryseren.


DU TRENGER TI 4 PERSONER:

Ca. 400 gr kjøttdeig eller karbonadedeig
1 egg
1-2 fedd finhakket hvitløk
1 ts oregano
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts malt ingefær
Salt  - pepper
Ca. 1 dl melk
Smør/olje til steking 

TOMATSAUS:

1 hakket løk
2 fedd finhakket hvitløk
2 bokser hermetiske hakkede tomater (a`400 gr)
 1 ss tomatpure´
1-2 ss balsamicoeddik
1 ts tørket timian
1 ts tørket oregano
3 dl kraft/vann buljong
Salt - pepper
Liten klype sukker
2 ss creme fraiche (gjerne den lette typen)
Olje

PASTA:
4 porsjoner valgfri pasta, kokes etter anvisningen på pakken
Hakket persille
Parmesanost


Rør sammen alle ingrediensene til kjøttbollene og rør til du har en seig deig. Lag små kjøttboller og stek de i smør/olje til de har en fin brunfarge over det hele. Kjøttbollene trenger ikke være helt stekt igjennom da de skal koke litt i tomatsausen etterpå.
Hakk løken til tomatsausen og la den surre til den er myk i litt olje, tilsett hvitløken og tomatpureen`og hell i boksene med hakket tomat. Kjør tomatsausen glatt med en stavmikser, kok opp tomatsausen igjen hell i kraft og balsamicoeddik og la sausen koke i ca. 10 minutter. Smak til med krydder og rør inn creme fraiche tilslutt. Legg i kjøttbollene og la de trekke i sausen ca. 5 - 10 minutter. Kok pastaen etter anvisningen på pakken, ha pasta i tallerkenen og hell over tomatsaus og kjøttboller, høvle over parmeanost og strø på finklippet persille.



lørdag 17. juni 2017

Jordbærslush


Slush er en deilig, forfriskende drikk som kan lages med eller uten alkohol, og den kan lages med andre bær enn jordbær. Selv synes jeg jordbær er ekstra god til slush for de er så søte i seg selv at ekstra søtning ikke er nødvendig.

TIL 2 GLASS TRENGER DU:

Ca. 1 kurv frosne jordbær
Ca.  10 - 15 isbiter
Saft av 1 lime
Ca. 2 dl sitronbrus eller eplesaft (gjerne uten sukker)
2 dl vodka ( kan sløyfes


Kjør isbiter og frosne jordbær i en blender med isknuser funksjon, kjør til dette blir mos, tilsett limesaft og brus/saft og evnt. vodka. Pynt med jordbær og små limebåter. Drikkes straks.



fredag 16. juni 2017

Chili con carne med guacomole


En god gryterett med karbonadedeig og bønner, guacomole passer godt til denne gryteretten og gjør den mildere. Som tilbehør passer kokt ris eller nacho chips.

DU TRENGER TIL 4 PERSONER:

400 - 500 gr karbonadedeig
2 hakket løk
2 stilker selleri i små biter
2 fedd finhakket hvitløk
2 ss tomatpure`
1 ts chilipulver (smak deg frem)
1 ts oregano
1 boks hakkede tomater (400 gram)
Ca. 400 gr kidneybønner
Olje til steking
GUACOMOLE:
2 avocado
1/2 rødløk
1 fedd finhakket hvitløk
Liten klype paprikapulver
2 store ss rømme eller creme fraiche
Limesaft
Salt - pepper



Ha olje på en stekepanne og stek karbonadedeigen på samme måte som når du lager pizza og sett det til sides. Ha litt olje i den gryten som du skal lage retten i. La oljen bli varm og fres løk og hvitløk til løken blir blank, tilsett selleri og la den få surre med et øyeblikk. Tilsett tomatpure`og la den få surre med et pat minutter og tilsett den stekte karbonadedeigen og hermetiske tomater. Tilsett krydder og smak deg frem med chilipulver. Smak til med salt og pepper og kok opp og la gryten få koke ca. 15 minutter. Tilsett bønner helt til slutt og la retten få et nytt oppkok.
Ha alle ingrediensene til guacomolen i en bolle og kjør den glatt med en stavmikser, smak til med krydder, presset lime og salt og pepper.


torsdag 15. juni 2017

Appelsinkylling med rotgrønnsaker


En rask kyllingmiddag der alt er i samme form, lettvint og godt.

DU TRENGER TIL 3-4 PERSONER:

4-5 kyllingfileter
1 appelsin med skallet på i biter
Saft av 1 appelsin 
2 gulrøtter i skiver
2 persillerøtter i skiver
4 poteter i båter
2 tykke skiver selleri i strimler 2x2 cm
1 fenikkel i båter
God olivenolje
Salt - pepper
Ca. 1 ts tørket rosmarin


Vask og tørk kyllingfiletene, del de i tre eller to deler etter hvor store de er. Strø på litt salt og pepper og stek de lett brune i olje på stekepannen, de behøver ikke være gjennomstekt. Skrell og del opp poteter og grønnsaker og del 1 appelsin i biter.  Legg først grønnsakene i en ildfast form og ringle over litt olivenolje, strø på litt salt og pepper og rosmarin, vend rundt slik at krydder og olje blir godt fordelt. Legg de delte kyllingfiletene over og hell på appelsin saft. Vask appelsinen godt del den i biter og legg den også i formen. Dekk formen med al-folie og sett den i stekeovnen på ca. 200 grader i ca 25 minutter. Ta av folien og la formen stå i ca. 10 minutter til. Kjenn med en kakepinne om alt er ferdig stekt. Serveres med en god salat.


onsdag 14. juni 2017

Rekesmørbrød med asparges og smilende egg


Her smaker det vår, dette er skikkelig snaddermat, med gode reker og nydelig lettkokte asparges. Sløyfer du skiven under aspargesen og egget, er dette en nydelig forrett, da bruker du bare to asparges per person og litt mindre reker, og serverer forretten med en tynn toast. I dag har vi spist dette som lunsj med en god skive hjembakt helkornbrød under og det smakte virkelig godt.

DU TRENGER TIL 2 SKIVER:

2 skiver grovt godt brød
8 asparges
1-2 egg
Ca. 600 - 700 gr reker
3 ss majones 
1 stor ss creme fraiche (gjerne den lette typen)
Litt pepper
Noen dråper presset sitron
Salt
Gressløk eller dill til pynt


Kok egget i ca. 7 1/2 minutt og avkjøl egget i kaldt vann. Brekk av den nederste delen av aspargesen, skyll den godt og legg den i kokende vann. Kok i 3-4 minutter og avkjøl aspargesen straks i iskaldt vann gjerne tilsatt isbiter. La aspargesen få renne av på et kjøkkenpapir. Rør sammen majones og creme fraiche og smak til med litt pepper og presset sitron. legg skivene på tallerkener og dekk med salat. Legg på asparges og et par skjeer med majonesblanding og dekk med rensede reker. Legg på et halvt smilende egg, og pynt med gressløk eller dill.


tirsdag 13. juni 2017

Stekt torsk med egg og persillesmør


Torsk er en delikat og allsidig fisk, og den passer til både hverdag og fest. Torsk er den beste fisken jeg vet, og vi bruker torsk både titt og ofte i forskjellige varianter og med forskjellig tilbehør.I dag er det en god hverdagsmiddag med stekt torsk piffet opp med et deilig egg og persillesmør sammen med gode poteter, gulrøtter og brokkoli.

TIL TO PERSONER TRENGER DU:

400 - 500 gr torsk i pene stykker uten skinn og bein
Salt - pepper
Smør/olje til steking
EGG OG PERSILLESMØR:
Ca. 100 gr smør
1 hardkokt egg som hakkes
2-3 ss finhakket persille 
Litt pepper
Noen dråper presset sitron


Kok egget i ca. 8 minutter og avkjøl i kaldt vann. Skrell egget, hakk det i terninger og sett det tilsides. Ha en klatt smør og litt god olje på stekepannen, og ha salt og pepper på fiskestykkene. Når smøret begynner å bli brunt legger du fisken i stekepannen. La fisken steke i ca. 5 minutter før du snur den og stek på den andre siden i ca. 3 minutter til fisken har fått sin farge og du ser at den flaker seg. Stek ikke fisken for lenge, da blir den tørr, det er bedre den er for lite stekt enn overstekt.
Smelt smøret til egg/persillesmøret og rør inn finhakket persille og vend inn det hakkede egget til slutt, varm opp slik at smøret er varmt når det skal serveres.
Den stekte torsken serveres med valgte grønnsaker, poteter og egg/persillesmøret.