lørdag 25. februar 2012

Appelsinblomst


Herlig varm nystekt hvetebakst og en god kopp kaffe eller varm sjokolade det er akkurat det som skal til på en gråkald dag. Disse her smaker av kardemomme og appelsin en perfekt kombinasjon.
Så er bakelysten tilstede er det bare å hente frem bakebollen og sette i gang med bakingen.


Av denne porsjonen blir det 12 - 14 stykker, og du trenger:

  80 gr smør
25 gr gjær
2 1/2 dl melk
1/2 ts salt
3 ss sukker
1 1/2 ts malt kardemomme
Ca- 7 dl hvetemel

FYLL:
1 dl appelsinmarmelade
                                               
PYNT:
                     Egg til pensling                        
Perlesukker


 Smelt smøret og tøm over melken slik at den blir lunken, kjenn med en finger. Rør ut gjæren i melken og tilsett salt, sukker, kardemomme og mesteparten av melet.
Arbeid deigen godt sammen med hendene eller bruk en kjøkkenmaskin til deigen er smidig og slipper bakebollen. Dekk deigen med plast og sett den til heving på et lunt sted i ca. 30 minutter.
Ta deigen ut på bakebordet, strø på litt mel og kna deigen lett før du kjevler den ut til en leiv på ca. 30 x 55 cm. Smør appelsinmarmelade på leiven og rull den sammen fra langsiden. (Ikke smør appelsinmarmelade helt ut i kanten på den langsiden som blir ytterst når du ruller deigen sammen).
Begynn fra den ene kanten og klipp to dype snitt fra oversiden med 1 cm. mellomrom, men ikke klipp helt igjennom deigen, ved det tredje snittet klipper du helt i gjennom. Nå har du en bolle med to klipp oppå, legg bollen på stekeplaten og klem den ned på sidene. Fortsett slik til du har "klippet" hele rullen.


 Etterhev i ca. 30 min, pensle med egg og strø med perlesukker. Stek ved 225 grader i 8 - 10 minutter. Avkjøles på rist. Skulle det bli noen til overs går det greit å putte de i frysen.

                                                                              

fredag 24. februar 2012

Vintergryte


En herlig dampende varm gryte er god mat på en sur kald vinterdag. Nå har vi ikke så mange sure kalde dager her hos oss, men i år har det vært kuldegrader om natten og noen dager med lave temperaturer og kald vind. Denne gryteretten er litt annerledes enn de gryter jeg vanligvis lager, veldig godt med bønner og den litt syrlige smaken av eplejuce og honning.

            
                    Til 4 porsjoner trenger du:                        

Ca. 500 gr mørt oksekjøtt
 Ca. 150 gr bacon
10 - 12 sjalottløk
Ca. 2 dl hermetiske røde bønner
2 dl eplejuce
1 liten boks knuste hermetiske tomater
1 ss honning
Litt maizenna 
Smør/olje til steking 
Salt  - pepper

Stek bacon og legg det tilsides på et kjøkkenpapir, du kan bruke bacon i skiver eller i terninger.
Del kjøttet i passende biter og brun det lett i litt smør/olje, brun litt av gangen og la de skrelte sjalottløkene få surre med til slutt. Kok ut stekepannen med litt vann, det er viktig det er her smaken ligger, og ha alt i en gryte eller kasserolle. Kok opp og tilsett eplejuce, de hermetiske tomatene, honning og salt og pepper, la gryten koke ca. 20 - 30 minutter. Er gryten litt tyntflytende rører du ut litt maizenna ( ca. 1 ts. ) i vann som du tilsetter. Bønner og bacon tilsettes til slutt. Potetmos eller mos av selleri er nydelig til vintergryte.

torsdag 23. februar 2012

Tomatpesto


Tomatpesto smaker godt til mye, særlig til stekt eller bakt fisk, veldig godt til å smøre på ristet bruchetta med godt pålegg eller bare tomat på, godt til diverse tapasretter og pastaretter.

Denne porsjonen er nok til 3 - 4 middagsporsjoner og nok til flere bruchetta:

Ca. 80 gr pinjekjerner
1 dl revet parmasanost
Ca. 10 - 12 soltørkede tomater i olje
1 fedd hvitløk
Olje 
Presset citron

Kjør alt i en blender eller bruk stavmixer, smak til, er det lite krydder i tomatene er det mulig du må tilsette litt salt og pepper. Har du ikke tomater som ligger i olje, så legg de soltørkede tomatene i en liten skål og tøm over olje, så lar du det stå og trekke i kjøleskapet gjerne natten over.

tirsdag 21. februar 2012

Pasta med kjempegod tomat og pølsesaus



 Med en smakfull tomatsaus og pølsebiter er dette en god og lettvint hverdagsmiddag. Barn er som oftest glad i både pølser og pasta så dette er en fulltreffer for den unge garde. Av pølser kan du velge det familien liker best, men en pølse med kraftig smak passer godt, som f.eks. chorizo, og bruk fullkornpasta, jeg hadde ikke det i dag, men det smaker så mye bedre og er mere mæringsrik.

Til 4 porsjoner trenger du:
                                                
                                    Ca. 450 gr pasta eller spagetti                                     
Ca. 1 dl revet parmesan

Tomat og pølsesaus:

100 - 150 gr pølser
1 stor løk
2 hvitløksbåter
1 eple
1 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpure
2 dl vann/grønnsaksbuljong
1 ts paprikapulver
1/2 ts oregano
Noen få chiliflak
1 ss balsamicoeddik
1 klype sukker
Salt /pepper
Olje til steking


 Skjær løk, pølse og eple i terninger og finhakk hvitløken. Ha olje i en gryte eller stekepanne og la løk og hvitløk få surre 3- 4 minutter, tilsett eple og pølse som får surre med et par minutter. Tøm over de hermetiske tomatene og krydder, spe med grønnsaksbuljong. La sausen koke opp og la den surre på svak varme ca 10 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sukker som gjør tomatsausen rundere på smak.
Kok pasta etter anvisningen på pakken, tøm av kokevannet og tilsett parmesanosten. Serveres med en gang slik at alt er helt varmt. Noen oliven smaker godt til denne pastaretten.

mandag 20. februar 2012

Knallgode rundstykker med valmuefrø


Disse rundstykkene er som nystekte når du tar de rett fra frysen og legger de i stekeovnen på ca. 120 grader, da er rundstykkene ferdig til å nytes når kaffen og frokostegget er klart.
Dette er en enkel gjærdeig som er god å jobbe med og lett å trille ut til rundstykker av.

                                                       Du trenger:                                                 
6 dl melk (lettmelk)
100 gr smør
1 ts salt
50 gr gjær
1 1/2 dl solsikkefrø
4 dl sammalt hvete fint
3 dl sammalt hvete grov
6 - 7 dl hvetemel



 Smelt smøret på svak varme og hell i melken, melk og smør skal bli knapt fingervarmt. Rør ut gjæren i væsken, bland alt det tørre og spe med væsken til en jevn smidig deig. Bruker du kjøkkenmaskin kan du la maskinen gå  5 - 8 minutter, bruker du håndkraft, rører du så lenge og mye du klarer.
Dekk bollen med plast og sett den på et lunt sted. Mange bruker badegulvet, det er ikke så lurt, da får du for rask heving i bunnen av bollen. La deigen heve i ca. 40 - 60 minutter.  Ta den ferdighevede deigen ut på bakebordet med litt mel, kna deigen sammen, rull til en pølse og del opp i passende emner. Trill til boller og så trill litt fra ene siden til rundstykker som er litt avlange. La rundstykkene heve seg mens stekeovnen blir ca. 210 grader varm. Pensle med sammenpisket egg og strø med valmuefrø.
Stek i 18 - 20 minutter, avkjøles på rist.


Nyt de deilige nystekte rundstykkene med smør, geitost eller en god marmelade og en nytrekt kopp kaffe eller the.
Rundstykkene er fine å fryse og blir som nystekte etter tining i stekeovnen.

søndag 19. februar 2012

Fylte egg på røkelaks


Smørbrød med røkelaks smaker nydelig i seg selv og ekstra nydelig med hjemmebakt rugbrød som har fått en rask tur i brødristeren og dette fylte egget i tillegg. Faktisk ble dette rene luksuslunsjen, men så er det kjekt å overraske med noe ekstra av og til.

                                  Til 2 smørbrød trenger du:                                   

2 skiver rugbrød
6 skiver røkt laks
Til de fylte eggene trenger du:
1 - 2 skiver finhakket røkt laks
2 -3 hardkokte egg
1 ss majones
2 ss rømme/lett rømme
1/2 ts god sennep
Litt presset citron
1 ts finhakket rødløk
Salt og pepper
Dill til pynt


 Har du ikke rugbrød så bruk et annet godt brød og la skivene få en omgang i brødristeren, liker du smør på brødet så ta på et tynt lag. Kok eggene 8 - 10 min. og avkjøl i kaldt vann. Når eggene er helt avkjølt deles de i to på langs med en skarp kniv. Ta ut eggeplommen med en liten skje, og bland eggeplommene med majones, løk, finhakket laks, rømme og sennep, smak til med salt, pepper og
citron. Legg røket laks på brødet og sett eggehviten oppå laksen, fyll eggehvitene med lakserøren og pynt med en eggebåt og frisk eller tørket dill. Et herlig lunsjmåltid.

lørdag 18. februar 2012

Bollefest


 Med denne bolleoppskriften får jeg alltid vellykkede boller, myke, luftige og med en smak av kardemomme som jeg elsker. Oppskriften har jeg brukt i mange, mange år - hvor mange vet jeg faktisk ikke, men tror helt fra den gangen man bakte boller til barnebursdag og til loddsalg for musikkorpset.  Nå er den fremme igjen, noen ting blir aldri avlegs.

Til denne bolleporsjonen trenger du:

                                100 gr smør                              
1 egg
1/2 l melk
50 gr gjær
1 ts salt
2 ts kardemomme
1 dl sukker
Ca. 1 1/2 l hvetemel
Sammenpisket egg til pensling


Smelt smøret, hell i melken og la det bli fingervarmt. Smuldre gjæren i bakebollen og rør gjæren ut i litt av væsken. Bland sammen alt det tørre og tilsett vekselvis melblanding og deigvæske sammen med egget. Arbeid deigen godt enten med kjøkkenmaskin eller hendene, deigen skal være fast og smidig. Tilsett mere mel hvis du synes deigen er for løs, men det er bedre deigen er litt løs enn at den er for fast. Sett deigen til heving på et lunt sted tildekket med plast.


 Når deigen har ca. dobbelt størrelse, tar du deigen ned på bakebordet og knar den lett. Rull en tykk pålse og del opp i bolleemner, rull ut bollene og sett de på smurt eller bakepapirkledd stekeplate. La bollene etterheve. Stekes ved ca. 225 grader i 8 - 12  minutter. Bollene skal være gyldne, men gjennomstekte. Avkjøles på rist. Når bollene er helt avkjølt, kan de deles på midten og fylles med krem og bringebærsyltetøy. Melisdryss til pynt og så kan bollefesten begynne.

fredag 17. februar 2012

Blåskjell og blåskjellsuppe med asiatisk vri


Hver fredag får nærbutikken vår fantastiske fine ferske blåskjell, vi er snart faste blåskjellkunder vi. Blåskjell er like godt både sommer og vinter, på grillen om sommeren er blåskjell helt nydelig, ikke mindre nydelig innomdørs om vinteren på komfyren med en fantastisk "suppe" som helles glovarm over blåskjellene. En suppe med litt "sting" som er deilig å dyppe godt brød i og som kan spises sammen med blåskjellene eller fra en tallerken ved siden av. Beregn 1, 5 kg ferske blåskjell til 2 personer.
Det er lurt å begynne med å lage suppen,

og til to porsjoner trenger du:                               

1/2 finhakket øk
3 fedd finhakket hvitløk
1 ss finrevet ingefær
1/2 rød chili i små strimler
En bit av hel stjerneanis
1 - 2 ss rapsolje
1 - 1 1/2 ts karri
1 ts rød curry paste
2 dl kokosmelk
1 - 2 dl blåskjellkraft
Saft og skall av en lime


Surr løk, hvitløk, chili og ingefær i litt olje til det blir mykt og blankt, tilsett stjerneanis, red curry paste og karri. Tilset kokosmelk og la suppen småkoke/trekke ca. 5 minutter, sett suppen tilside. 

Legg blåskellene i kaldt vann, bytt gjerne vann 2-3 ganger, vask og skrubb skjellene godt. Skjell som ikke lukker seg eller som er knust skal du kaste.

Kok skjellene med en skvett hvitvin i en vid kasserolle med lokk. Kok i ca, 4 - 5 minutter til alle skjellene har åpnet seg. Ta skjellene ut av kasserollen og over i det fatet du skal servere blåskjellene i, alle skjell som ikke har åpnet seg, skal du kaste. Kok opp suppen, sil blåskjellkraften  og tilsett den i suppen, smak på suppen om den er passe krydret. 
Godt brød hører til og jeg vil anbefale et nystekt focaccia, oppskriften finner du her

torsdag 16. februar 2012

Tomatsalsa


En ristet skive med spekeskinke og tomatsalsa - nyyyydelig, vil du ha salsaen litt mildere kan du finhakke en 1/2 avacado og blande i, jeg synes faktisk salsaen blir bedre til mange retter med avacado.

Du trenger:

2 finhakkede store tomater uten innmat
1/2 finhakket rødløk
1 - 2  fedd finhakket hvitløk
2 - 3 ss balsamicoeddik
2 - 3 ss olivenolje
Litt presset citron
Salt - pepper
(Provencekrydder)
(Evnt. finhakket avacado)

Bland alle ingrediensene godt sammen og smak til med salt og pepper, liker du provencekrydder så bruk det også, det setter en ekstra fin smak på salsaen. Bruker du avacado, må den tilsettes like før servering da den har lett for å bli misfarget.

onsdag 15. februar 2012

Vintersalat med appelsin


Vi er glad i salat her hos oss, både til lunsj og middag, ikke så ofte om vinteren kanskje, men dette er en salat man faktisk kan nyte hele året. I stedet for spekeskinke kan man bruke rester av kylling, bacon eller en blanding av spekemat. Den friske smaken av appelsin og eple er utrolig god sammen med litt pasta, ost og noe salt.

Til to personer trenger du:

8 - 10 skiver spekeskinke
2 dl kokt fullkorn farfalle pasta
2 stor appelsin delt i fileter
1/2 eple i biter
10 små tomater delt i to
1 1/2 dl terninger av en god hvitost
Noen skiver squash
Blandet salat så mye du vil
Noen valnøtter     
Brødkrutonger
        Jordbær til pynt       

Lag salaten direkte på  tallerkenen eller i en stor salatbolle. Begynn med selve salaten som du skyller og tørker i kjøkkenpapir eller bruk en salatslynge. Fileter appelsinen ved å skære den skrelte appelsinen i båter, mellom de tynne hinnene på appelsinen.                       


Bland appelsinbåter, ost, eplebiter, tomater delt i to, squash som du skjærer på langs med en ostehøvel og pasta sammen i bollen. Legg spekeskinken øverst i bollen, dryss over valnøtter og brødkrutonger, pynt med jordbær hvis du har.
En yoghurt/rømmedressing smaker godt til denne salaten, og da bruker jeg like deler yoghurt naturell og lettrømme, smak til med presset citron og litt honning, og så serverer du selvfølgelig et godt brød eller rundstykke ved siden av salaten.


mandag 13. februar 2012

Grovbrød med havregryn


Et godt brød som ikke smuldrer, og er fint å skjære jevne skiver av, perfekt til frokost og til nistemat.
Det blir to brød av denne porsjonen her, jeg har brukt brødform, men deigen kan godt formes til brød direkte på stekeplaten.

Til to brød trenger du:

Ca. 1 kg hvetemel
200 gr grov sammalt hvete
300 gr grov sammalt rug
100 gr havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 1/2 ts salt
50 gr gjær
2 ss linfrø
2 ss honning (kan sløyfes)
1,1 liter lunkent vann

Rør gjæren ut i lunkent vann og bland alt det tørre i bakebollen, ha vannet i bakebollen med melet litt etter litt under omrøring enten med kjøkkenmaskin eller du rører for hånd. Elt godt sammen.
Dekk bakebollen med plast, og sett til heving på et lunt sted til deigen har fått dobbelt størrelse.
Ta deigen ned på melet bakebord, del deigen i to og kna deigen sammen. Form til to brød og legg de på bakepapirkledd stekeplate eller bruk brødformer. Sett til heving i ca. 40 min.
Stek ved 200 grader i ca. 1 time. Avkjøl brødene på rist. Brødene blir like saftige og fine ette frysing.

søndag 12. februar 2012

Valentin Pizza


La pizzaen få et annet utseende, eller bruk hjertepizza som forrett til en romantisk middag på Valentinsdag. Bruk en pizzaoppskrift som du vet er fin å kjevle ut eller bruk denne her:

                 2 ts tørrgjær eller 15 gr fersk gjær
250 gr hvetemel
1/2 ts salt
3 ss oliven olje
1 1/4 dl lunkent vann


Rør gjæren ut i det lunkne vannet, tilsett oljen og rør inn salt og mel. Rør til deigen er smidig og passe fast. Dekk med plast og la deigen heve til ca. dobbelt størrelse. Kjevle deigen ut så tynt du kan og stikk ut hjerter, bruk en stor pepperkake hjerteform eller lag en mal av papp og skjær forsiktig  rundt.

Som fyll kan du bruke det som du liker best, som god hjemmelaget tomatsaus, små tomater delt i to, små kjøttboller, brunet karbonadedeig, sopp, løk, pizzakrydder og ost på toppen.
Dette er noen forslag, men bruk fantasien og det du liker best. Serveres med salat og rømmedressing med hvitløk. Oppskriften på en god hjemmelaget tomatsaus finner du her


lørdag 11. februar 2012

Rips og bringebær trifli


Dessert hos oss blir det helst når vi har gjester, og da som oftest noe av frukt og bær, friskt og godt, og kan varieres på utallige måter, og når butikkene har et godt utvalg av bær i frysedisken må jeg innrømme at jeg frotser litt. Egentlig skulle det være bare rips i denne desserten her, men jeg blandet med bringebær, en veldig god kombinasjon, men her kan man velge, bare rips, bare bringebær eller bege deler. Egentlig skal det også brukes fingerkjeks, jeg brukte hjemmelagde havreflarn, det var fantastisk godt.
                           
                           Til 4 porsjoner trenger du;                          
4 dl bær
3 - 4 ss melis
2 eggeplommer
3 ss sukker
100 gr mascapone
2 eggehviter
Ca. 8 kjeks
                                                                                                    
Rør sammen bær og melis. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, pisk eggehvitene stive.
Rør maskapone inn i eggedosisen, vend forsiktig inn den stivpiskede eggehviten, bruk en slikepott.
Legg lagvis i serveringsglass, først kjeks i biter så bær og krem oppå bærene, gjenta en gang til.





torsdag 9. februar 2012

Enchilada med kylling


Det er godt med Tex-mex mat av og til, det er mat med mye smak, lettvint er det også. Som jeg har sagt tidligere bruker jeg de grove lefsene, de blir sprøere, og smaker mye bedre, aller best er de du lager selv. Tomatsaus er best hjemmelaget, og hvorfor ikke lage en stor porsjon når du først er i gang, den holder seg noen dager i kjøleskapet og det går greit å fylle en plastboks som puttes i fryseren.


                                  Til 2 porsjoner trenger du:                                  

1 stor eller to små kyllingfileter
1 liten boks mais
1 liten eller 1/2 boks røde bønner
1 liten hakket rødløk
2 fedd hakket hvitløk
(rød, grønn eller gul paprika
i små biter etter smak)
1 liten ts paprikapulver
1/2 ts chilipulver
1 ts korianderfrø
                                                1/2 ts fennikelfrø                                               
Raspet ost


 Del kyllingen i strimler og stekden raskt i litt smør/olje. La løk og hvitløk få surre i littolje til den blir blank, knus krydderet i en mortel og strø det over løken i stekepannen og ha på paprikahvis du bruker det. Tøm over mais, bønner og den stekte kyllingen. Rør rundt og bland godt.


                  TOMATSAUS                   
                                                        
1hakket løk
2 hakket fedd hvitløk
1/2 rød chili i ringer
1 boks (400 gr) hermetiske tomater
2 ss balsamicoeddik
2 - 3 ts sukker
1/2 ts koriander
Litt olje
Salt - pepper


Surr løk og hvitløk i litt olje, ha over chili, krydder, balsamico og hermetiske tomater. Smak til med sukker og mere salt og pepper hvis du trenger det. La sausen koke 15 - 20 min.

Legg kyllingrøre og tomatsaus på lefsene som rulles sammen og legges i et ildfast fat. Ha mere tomatsaus over lefsene i fatet og strø over raspet ost.
Stekes ved 220 grader i 10 - 15 minutter.
Serveres med rømme, salat, guacomole, ferske hakkede tomater, tomatsalsa eller det du selv synes er best til Tex-mex mat.

onsdag 8. februar 2012

Sjokoladebiscotti


Godt til en kopp sterk kaffe eller en god kopp the, knasende sprø med deilig sjokoladesmak, riktig noe å servere på en gråkald vinterdag.

            Til disse nydelige sjokoladebiscotties trenger du:

                             125 gr hakkede mandler                                
125 gr sukker
2 egg
    75 gr mørk sjokolade (70 %)
160 gr hvetemel
1 ss kakaopulver
1/2 ts bakepulver
Skall av 1 appelsin (bare det gule)

  Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt sjokoladen i vannbad eller i micro og bland sjokoladen i eggedosisen. Bland mel, bakepulver, kakao og appelsinskall og rør det i eggedosisen sammen med de hakkede mandlene.
Legg bakepapir på en stekeplate og bre deigen utover i to remser på ca. 5 -6 cm. bredde. Bruk en slikkepott eller en myk kniv til å bre deigen utover, den kan være litt "gjenstridig", men det gjør ingen ting om den er litt ujevn.
Stek biscotti remsene på 200 grader i 12 - 14 min.


 La de stekte remsene avkjøle litt før du skjærer på skrå i 2 cm. brede biter, senk varmen i stekeovnen til 130 grader og etterstek kakene på stekeplaten i ca. 10 - 15 minutter med stekeovnsdøren åpen, slik at kakene blir sprø. Avkjøles på rist og oppbevares i et glass eller tett boks.


                                                                                                   

tirsdag 7. februar 2012

Karbonader med krydderstekte poteter og agurksalsa


Jeg varierer litt når vi har karbonader til middag, ikke et vondt ord om karbonader med løk, men tar du sjansen på å servere familien en "noe fornyet"  karbonademiddag, så trenger du dette til 4 porsjoner:

5 - 600 gr karbonadedeig
1 toppet ss potetmel
1 egg
1 hakket liten eller 1/2 løk
1/2 dl kaldt vann
Salt pepper
Smør/olje til steking

Pass på at alle ingrediensene er kalde, og begynn med å arbeide saltet inn i karbonadedeigen.
Tilsett potetmel, løk, pepper og sammenpisket egg, arbeid røren godt mens du sper med vannet.
Stek karbonadene på middels varme til de er pent brune og gjennomstekte. Jeg bruker bestandig å steke en liten prøvekake for å kjenne om karbonadene trenger mere salt eller pepper.


 Ovnsstekte poteter:


Vask og skrubb potetene godt, det er greiest om potetene er på samme størrlse. Del potetene på langs,
pensle med olje og strø på salt, pepper og timian. Stek potetene på ca. 200 grader i stekeovnen i  20 - 30 min. etter størrelsen på potetene.
Bruk en spiss kniv til å kontrollere om potetene er ferdigstekte, det er ikke godt om de er for mye stekt heller.


                                  Til agurksalsa trenger du:                                   

2 - 3 ss finhakket sylteagurk
1 hakket tomat
1/2 finhakket løk
2 ss olje
Salt pepper

Ta ut innmaten av tomaten som finhakkes, bland tomaten med hakket løk og hakket sylteagurk, olje, salt og pepper. Salsaen er best når den får stå fremme i romtemperatur før den skal spises.
I tillegg til salsa og potetene hadde vi rødkål og en klatt syltet ingefær til karbonadene.


mandag 6. februar 2012

Pizzasnurrer

                             

Disse pizzasnurrene er perfekt i nistepakken eller som en rask lunsj hjemme, for ikke å glemme en aldeles herlig turmat sammen med noe varmt på termosen. Dette er en vanlig gjærdeig og som fyll kan du bruke det du liker best eller har for hånden, som andre grønnsaker, kylling, stekte baconterninger, kjøttdeig eller karbonadedeig som får surre på stekepannen først. Og du kan bruke et annet krydder eller to. 

Til gjærdeigen trenger du:

4 dl vann
50 gr gjær
2 ss olje
1/2 ts salt
3 dl sammalt hvete grov
Ca. 7 dl hvetemel

Rør ut gjæren i lunket vann og rør inn salt, olje og melet litt etter litt. rør godt til du har en fast og smidig deig som settes til heving. Når deigen har dobbelt størrelse tar du den ned på bakebordet, knar den lett og kjevler deigen til en firkant  på ca. 30 x 40 cm. Bruk litt mel hvis deigen kleber litt.

                                                  Tomatsaus:                                                    

Rør sammen
3 ss ketchup
2 ss tomatpure
1 ss vann
Skulle du være så heldig å ha litt hjemmelaget pizzasaus fra sist du laget pizza så bruk den, 
det er det beste.

Dette brukte jeg som fyll:
                                                                          
Ca. 150 gr små biter av kokt skinke
Ca. 1/4 purre i tynne ringer
Ca. 200 gr revet hvit ost
Litt pepper
Oregano


Bre tomatsausen på deigen som du har kjevlet ferdig, og strø over ingrediensene til fyll. Strø over krydder til slutt. Rull sammen som en rullekake og skjær ca. 1,5 cm tykke skiver med en skarp kniv. Legg snurrene på bakepapirkledd stekeplate og la de etterheve en liten stund. Stekes ved 225 grader i ca. 10 - 15 minutter. Fine å fryse og tiner raskt. Varm noen i stekeovnen og bruk som TV-kos - herlig.