mandag 31. juli 2017

Pytt i panne med laks og urtesaus


Av og til må en opprydding i fryseren gjøres, da finner jeg alltid ett eller annet som er godt gjemt og glemt. To små laksestykker som sikkert har hatt er litt for langt opphold i det iskalde skapet. Siden jeg nødig kaster mat, måtte laksen brukes selv om det var i minste laget til en full middag for oss - så det ble laksepytt. Nå skal det sies at dette ble ingen dårlig middag og selv om dette var første gang vi hadde laksepytt til middag så blir det ikke den siste - det var rett og slett innmari godt.


DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

Ca. 170 gr laks
3 - 4 poteter
3-4 skiver bacon eller noen skiver spekeskinke
1 rødløk i tynne ringer
3 vårløk i ringer
Salt pepper
1/2 ts spisskummin
Liten klype paprikapulver
Smør/olje til steking


Skrubb/vask og kok potetene, hell av vannet og og la de dampe av seg. Stek bacon og legg de tilsides på et kjøkkenpapir. Bland sammen salt, pepper, spisskummin og paprikapulver. Del laksen i terninger og strø over krydderblandingen. Ha smør/olje på stekepannen og la rødløken få surre til den begynner å få litt farge, tilsett vårløken og la dette surre til vårløken er myk, sett dette tilsides. Del potetene i skiver/biter og stek de på stekepannen slik at de får litt farge, stek laksen raskt. Pass på at du ikke steker laksen for lenge, da blir den tørr. Bland alt sammen slik som du gjør når du lager Pytt-i-panne. Dryss over persille.

URTESAUS:

1 dl lett creme fraiche
1 dl yoghurt naturell
1 ts honning
Litt salt og pepper
Noen dråper presset sitron
2 ss finklippet urter, bruk av de urtene du har

Bland sammen alle ingrediensene til urtesausen, smak til og tilsett urtene til slutt.


lørdag 29. juli 2017

Tapas


Noe av det kjekkeste jeg serverer til gjester er tapas. Av og til lager jeg et tapasfat til hver, andre ganger når vi har mange gjester lager jeg tapas buffet. Det som er så kjekt med tapas er den store variasjonen og de ulike smakene man kan kombinere. Med tapas kan man bli sittende lenge ved bordet, prate litt, spise litt, drikke litt vin og spise litt til. I dag serverer jeg lune nektariner med seranoskinke, fylte egg, små krustader med smeltet ost og fikenmarmelade, laksesalat og chorizo med manchego ost og jordbær. Disse oppskriftene er beregnet til 4 personer.

TIL LUNE NEKTARINER MED SERANOSKINKE TRENGER DU:

2 nektariner
8 skiver seranoskinke
1 ss rødvinseddik
2 ts honning
2 ss olivenolje

Varm opp stekepannen slik at den er middels varm. Rør sammen honning og rødvinseddik og rør inn olivenolje. Del nektarinene i fire båter, pensle med olje/eddik blandingen og legg nektarinene på stekepannen. Pensle over med mere oljeblanding og stek nektarinene på alle sider. legg de stekte nektarinene over på et fat til de blir lunkne før du fester en skive seranoskinke til hver nektarinbåt.


CHORIZO MED MANCHEGO OG JORDBÆR:

Legg små ostebiter på skiver av chorizo og stikk en pinne gjennom med et halvt jordbær.
Her kan du bruke morrpølse og en annen smakfull ost istedet, og har du ikke jordbær, kan du bruke druer eller tørket aprikos.

SMÅ KRUSTADER MED SMELTET OST OG FIKENMARMELADE:

De små krustadene er kjøpt ferdig  og fylt med brie. Settes i stekeovnen ved 170 grader til osten er smeltet. En liten klatt marmelade legges på ved servering.


SKJEER MED LAKSESALAT:

Ca. 100 gr røket laks
Ca. 100 gr philadelphiaost naturell
1 ts pepperrot på tube
1 ts presset sitron
1- 2 ss tørket gressløk (bruker du frisk gressløk er det nok med 1 ss)
Serveres på små kjeks eller toast hvis du ikke har porsjonsskjeer

Rør sammen ost, presset sitron og pepperrot. Kutt opp røkelaksen i små biter og bland sammen med osteblandingen.

FYLTE EGG:

4 hardkokte egg
2 ss majones
Ca. 1 dl drømmelett eller lettrømme
1 ts dijon sennep
Litt salt - pepper
Liten klype chilipulver
Ca. 1 ss finklippet krydderurter (bruk det du har)

Kok eggene og del de i to på langs med en skarp kiv. Ta ut eggeplommen og samle de i en skål og bland inn majones, drømmelett, sennep og krydder. Mos sammen med en gaffel, smak til, rør inn krydderurter og ha fyllet tilbake i de halve eggehvitene.


fredag 28. juli 2017

Moules Marinie`res


Noe av det raskeste og enkleste maten jeg lager er blåskjell. Blåskjell er hverdagsmat og det er gjestemat og kan spises varm og kald - blåskjell smaker alltid utrolig godt..  Blåskjell serveres med godt brød og smør, eller på fransk vis med pommes frites, og vil du lage deilige pommes frites selv finner du en oppsktift her. Blåskjell bør spises samme dag som de kjøpes eller neste dag og må oppbevares i kjøleskap.

DU TRENGER TIL 4 PERSONER:

2 kg blåskjell
2 finhakket løk
2 fedd finhakket hvitløk
1 liten finkuttet rød chili
2 stk. sitrongress
3-4 dl kremfløte
Ca. 4 dl hvitvin
Olje

Skrubb blåskjellene og skyll de godt i kaldt vann. Ha litt olje i den gryten som du skal koke blåskjellene i og la løk og hvitløk få surre i oljen til løken er blank. Tilsett hakket chili og la dette få surre et par minutter til. Bank sitrongress med skaftet av en kniv slik at sitrongresset blir banket flatt og legg det i gryten sammen med løk og chili. Tilsett kremfløte og hvitvin, kok opp og hell i blåskjellene. Legg på lokk og la blåskjellene koke i ca. 4-5 minutter eller til du ser at blåskjellene har åpnet seg. Ta opp blåskjellene, kast de skjellene som ikke har åpnet seg. Sil blåskjellkraften og spis den ved siden av som suppe, eller oppbevar den i fryseren til en dag du skal lage skalldyrsuppe.
Du finner oppskrift på en himmelsk god blåskjellsuppe her


torsdag 27. juli 2017

Nektarinsyltetøy


En ting er sikkert, dette smaker av sommer og det smaker skikkelig godt. Å lage syltetøy selv er en kjekk ting å gjøre og er ingen heksekunst, har du først fått smaken på hjemmelaget, vil du helt sikkert fortsette å lage syltetøy selv. En av de største fordelene ved hjemmelaget syltetøy, er at du kan tilsette den sukkermengden du selv vil og at det beste syltetøyet er det som er tilsatt lite sukker, da kommer smaker av frukt og bær bedre frem, jeg er sikker på at du er enig med meg i at det er den smaken vi helst vil ha.
DU TRENGER:

1,5 kg nektariner
2 dl hvitvin eller eplejuice
Ca. 150 - 200 gr sukker
1 vaniljestang
2-4 ss presset sitron
1/2 pose Certo syltepulver for koking (kan sløyfes)


Skrell alle nektarinene, og det gjør du på en enkel måte ved å fylle en kasserolle med vann og sett den på koking, bruk en skarp kniv og snitt et kryss i skinnet på alle nektarinene og putt de i det kokende vannet 4-5 om gangen og la de koke 1-2 minutter. Ha nektarinene straks over i iskaldt vann. Nå er det veldig enkelt å dra av skinnet. Del nektarinene i biter og legg de i en kasserolle sammen med hvitvin eller eplejuice.Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene, ha frøene og selve vaniljestangen i kasserollen sammen med nektarinene, tilsett sitron, kok opp og la koke på svak varme til frukten er myk. Vil du ha et syltetøy uten så mye hele fruktbiter, kan du bruke en stavmikser slik at du får most en del av fruktbitene, men husk å ta ut vaniljestangen før du bruker stavmikser. Bland sukker med syltepulveret og tilsett det litt om gangen mens du rører. Kok opp og ta syltetøyet av kokeplaten. Smak til om du vil ha mere sitron eller mere sukker. Ha det varme syltetøyet på rene varme glass. Jeg har liten plass til oppbevaring av syltetøy så jeg bruker å putte syltetøy i fryseren.



onsdag 26. juli 2017

Frokost med avocado og cottagecheese


Sundt og godt med cottage cheese og avocado, en rask frokost i en travel hverdag, egentlig er ikke dette bare frokost, men en god skive som kan nytes når som helst på dagen. Bruk gressløk eller de urtene som du har, til pynt og drypp gjerne noen dråper god olivenolje over avocadoen.

DU TRENGER TIL 2 SMØRBRØD:

2 gode skiver rugbrød eller annet grovt brød
1/2 stor avocado i skiver
3-4 ss mager cottage cheese
2-4 reddiker i tynne skiver 
Pepper
Presset siron
God olivenolje


Pensle skivene med olivenolje og stek de på tørr stekepanne slik at de blir litt sprø.
Dekk skivene med tynne skiver av avocado, kvern over litt sort pepper, drypp over noen dråper presset sitron og ringle over litt god olivenolje. Legg på cottage cheese og tynne reddikskiver. Pynt med de urtene du har. Er du ekstra sulten kan du legge en skive på toppen også.


tirsdag 25. juli 2017

Cookies med tranebær og sjokolade


Sden sommerværet lar vente på seg, kan jeg i allefall gjøre noe som gir litt glede som å bake cookies. Det ble noen riktig gode cookies, litt seige og ikke alt for søte, med nydelig smak av tranebær og sjokolade. Jeg er ikke så glad i slike veldig store cookies, så det ble ca. 25 cookies av denne porsjonen. Jeg har brukt vaniljeekstrakt, men du kan bruke vaniljesukker.

DU TRENGER:

70 gr brunt sukker
70 gr hvitt sukker
130 gr smør
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt
Liten klype salt
1/2 ts natron
190 gr hvetemel
50 gr hakkede tørkede tranebær
50 gr  grovhakket mørk sjokolade


Ha begge sukkertypene og smør i mikseren og rør sammen til det blir luftig. Tilsett egget og rør det godt inn i smør/sukkerblandingen. Bland sammen hvetemel, salt, og natro og tilsett det litt etter litt i deigen. Tilsett vaniljeekstrakt og bland godt sammen. Rør inn tranebær og sjokolade med en sleiv eller slikkepott helt til slutt. Sett deigen med to skjeer på bakepapirkledd stekeplate med godt mellomrom, de skal jo sige utover. Stekes ved 170 grader i ca. 10 minutter. Følg godt med på stekingen slik at de ikke blir for brune. Avkjøles et par minutter på stekebrettet før de legges over på rist. Oppbevares på et stort glass eller i tett kakeboks.


mandag 24. juli 2017

Sommersalat med kylling, frukt og blåmuggost


Ingen sommermat er som salat, det er akkurat som solen, vi kan liksom aldri få nok. Salat er en ren nytelse og kan spises når som helst og hvor som helst og salat kan lages av så og si alt, det er bare fantasien som bremser oss. Skulle egentlig ha litt jordbær på denne salaten i dag, men det var tomt for jordbær i butikken, så det ble melon og nektarin i stedet. Jeg skriver ikke noe mengde på oppskriften i dag, bare ingrediensene jeg har brukt, så kan du bestemme mengden selv etter hvor mange som skal spise. Focaccia smaker veldig godt til salat og vil du bake en god og lettbakt focaccia finner du oppskriften her.


DETTE BRUKTE JEG TIL SALATENI DAG:

Hjertesalat
Egg delt i båter
Kylling (bruk kyllingfilet i biter eller en ferdig grillet kylling  uten skinn)
Liten bit agurk i strimler
Noen reddiker i tynne skiver
Noen små tomater delt i to
Melon i biter
Nektarin skrelt og i båter
Blåskimmerost i biter

DRESSING:
Hvitvinseddik
Dijon sennep
Honning
Salt - pepper
Olivenolje
Urter


Rens og del opp alle ingrediensene til salaten og legg alt lagvis på et fat eller i en salatbolle, vend forsiktig rundt. Legg eggebåter og osten på til slutt slik at ingen ting blir "klistret".
Lag dressingen og drypp den over salaten rett før servering. Når du skal lage dressingen begynner du med å røre sammen sennep, salt, pepper og eddik, spe med olivenolje litt etter litt mens du rører  kraftig rundt. Det skal være 1 del eddik og 3 deler olje når du lager dressing, dette som en tommelfinger regel. Istedet for hvitvinsddik kan du bruke presset sitron. Bruk finklippede urter av det du har og rør de inn i dressingen tilslutt.


søndag 23. juli 2017

Vino tinto de verano


Dette er et koselig minne fra Spania, når varmen kommer så drikkes det vino tinto de verano eller sommer rødvin på godt norsk. Dette er ingen heksekunst å lage og det minner litt om Sangria, men med mye mindre alkohol. De fleste er skeptisk til å blande rødvin med sitronbrus, men det smaker friskt, godt og er leskende i varmen - en skikkelig kosedrikk. Tinto verano egner seg også godt som en velkomstdrikk til et sommerselskap.


DU TRENGER:

Rødvin - ikke av din beste, men en billig matvin
Sitronbrus, gjerne uten sukker
Isbiter
Sitronskiver


Fyll halve glasset med rødvin, fyll opp med sitronbrus, Legg i noen isbiter og 2-3 halve sitronskiver. Det er det hele - så nå kan du bare kose deg.


lørdag 22. juli 2017

Nektariner med honning, timian og creme fraiche


Dette smaker som solskinn og det smaker av sommer - noe så godt og så enkelt. Selv om det er ferietid og late dager smaker det godt med en dessert, og frukt eller bær er jo sommerdessertene fremfor noen.  Jeg valgte å steke nektarinene med skallet på, det er lett å spise frukten ut av skallet når den er stekt, men vil du kan du jo skrelle nektarinene først. Jeg har brukt en blanding av creme fraiche og kesam, men du kan bruke lett creme fraiche eller den blandingen du liker best, pisket kremfløte eller iskrem smaker også nydelig til en slik dessert.

DU TRENGER TIL 4 PERSONER:

6 nektariner
Noen kvister rosmarin
5-6 ss blomsterhonning
2 dl creme fraiche 
1 liten ss melis
1 ts vaniljesukker


Del nektarinene i to og ta ut stenene. Legg bakepapir på en stekeplate og legg på nektarinene med hulrommet etter stenen opp. Hell honning i hullene etter stenene og legg på noen kvister timian. Stek nektarinene på 180 grader i ca. 20 minutter. Legg de varme nektarinene på dessertfat og hell over et par skjeer med krem.



fredag 21. juli 2017

Blåskjellsuppe med knasende sprøtt garnityr


Blåskjell er en billig og fin råvare, her får du selskapsmat  nesten gratis og så er blåskjell noe av det beste jeg vet. Blåskjell kan dampes/kokes med mange typer smakstilsetning, men jeg har funnet frem til en "blanding" som gir utrolig god smak på blåskjellene og en fantastisk kraft til å koke blåskjellsuppe av, og at dette ble en fantastisk suppe er ikke til å underslå.


  DU TRENGERTIL 4 PERSONER:

1 kg blåskjell
3 dl hvitvin 
2 finhakket sjalottløk
2 sitrongress (bankes flate med skaftet på en kniv)
1/2 liten finhakker chili
1 finhakket fedd hvitløk
1 dl kremfløte 
Olivenolje

Skrubb blåskjellene og skyll de godt i kaldt vann. Ha olivenolje i en gryte og surr sjalottløk, hvitløk, chili og sitrongress til løken er blank. Tilsett hvitvin og kremfløte, kok opp og hell i blåskjellene. Legg på lokk og la blåskjellene trekke/småkoke i ca. 5 minutter, når skjellene åpner seg, er de ferdig. Ta ut skjellene og sil kraften.

GARNITYR:

1 storgulrot i tynne strimler
2 tynne skiver sellerirot i tynne strimler
1-2 vårløk i tynne strimler

Forvell grønnsakene i kokende vann i ca. 3 minutter og ha de straks over i iskaldt vann. Ta grønnsakene opp av vannet og la de renne av på et kjøkkenpapir

SUPPEN:

2 finhakket sjalottløk 
Et par små stilker timian
Liten klype cayennepepper
4 dl kremfløte
Blåskjellkraften
Skalldyrsfond/vann
Salt - pepper
Sitronsaft
Ca. 1 ts maizenna utrørt i litt vann
Olivenolje
Garnityr
Dill eller persille 


Ha olivenolje i en gryte og la den bli varm. La sjalottløken få surre i oljen til løken blir blank sammen med et par stilker timian og litt cayennepepper, tilsett blåskjellkraft og kremfløte. Kok opp og tilsett kraft/fond/vann til du har rett mengde suppe til 4 personer. Rør inn maizenna og smak til med salt, pepper og sitron. Legg garnityr i hver tallerken og øs den varme suppen rundt. Tilsett blåskjell, noen med skall og noen uten. Pynt med dill. Resten av blåskjellene serveres ved siden av sammen med godt brød og smør.



torsdag 20. juli 2017

Knuste hvitløkspoteter


Dette tror jeg blir en ny favoritt, dette er innmari godt, i hvertfall til svinekoteletter som vi hadde sammen med knuste poteter i dag. Potetene blir myke inni, men skallet blir helt sprøtt og potetene får en fantastisk smak og aroma og så er det så enkelt å lage.

DU TRENGER:

Poteter, så mange som du koker til vanlig
Salt
1 fedd finhakket hvitløk (2 fedd hvis du lager en hel form med poteter)
Olivenolje eller smeltet smør
Urter

Vask og skrubb potetene godt. kok de i lettsaltet vann til de er nesten ferdig (ca. 15-18 minutter). Finhakk hvitløken og bland den sammen med god olivenolje eller smeltet smør. Sett stekeovnen på 230 grader. Hell av kokevannet på potetene og legg potetene i en ovnspanne med bakepapir. Bruk en stekespade eller en stor skje og knus hver potet forsiktig, de skal ikke være helt flatklemte, men så knust at de åpner seg og litt av innmaten kommer ut. Pensle potetene med hvitløk/olje blandingen og litt salt hvis du vil. Sett formen med potet inn i stekeovnen og la potetene stå til de er gyldne og sprø - det tar ca. 10 - 15 minutter. Strø over friske urter ved servering.



onsdag 19. juli 2017

Penne med kylling


Pasta og kylling i kremet saus er en god kombinasjon og en populær matrett hos både store og små. Jeg har laget en rask pastarett i dag som har ganske kraftig smak med chorizo og cayennepepper.


DU TRENGER TIL 4 PERSONER:

Penne eller annen pasta
3-4 kyllingfileter i strimler
Ca. 100 - 130  gr chorizo i biter eller skiver
2 gulrøtter i skiver
1- 2  grovhakket løk
11/2 dl vann
Ca.1 dl kokevann fra pastaen
Ca. 2 dl kremfløte
1/2 ts cayennepepper
Pepper - salt
Olje til steking
Klippet persille


Kok ønsket mengde pasta etter anvisningen på pakken. Del chorizo i skiver eller biter og stek de raskt på stekepannen i litt olje. Ta ut chorizobitene og legg de i en gryte som retten skal lages i, men la stekefettet være tilbake i stekepannen, det har masse god smak og skal brukes til å steke kyllingen i. Ha litt salt og pepper på kyllingstrimlene og stek de pent brune i fettet på stekepannen. Legg de sammen med chorizobitene etter hvert som de er ferdigstekt. Ha den hakkede løken og gulrot skivene i stekepannen til slutt og la de få surre et par minutter til løken er blank. Hell på vann slik at du får koke ut all den gode smaken på stekepannen og hell alt i gryten med kylling og chorizo. Hell på fløte og pastavann, kok opp og la gryten småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med cayennepepper og rør inn penne. Bruk mere fløte hvis du synes det er lite saus. Klipp over persille.


tirsdag 18. juli 2017

Salat- bolle med laks, rugbrødsnipper og dilldressing


Siden slike salad-bowl oppskrifter er blitt så populære i alle magasiner og matblader, fant jeg ut at det var verd å prøve, samtidig ser en slik salat både innbydende og fargerik ut. Enkelt å tilberede er det også og man kan putte oppi akkurat det man har lyst på. Selv er jeg veldig glad i både laks og i rugbrød og siden det er søndag i dag ble det begge deler.  Jeg har marinert agurkskivne slik at de får en litt syrlig smak, det smaker godt til laksen, men du kan selvfølgelig bruke agurken slik som den er.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

100 - 150 gr røket laks i skiver
2 hardkokte egg
4-6 små tomater delt i to
Noen reker hvis du har
Grønn salat av en type du liker
 3-4 reddiker i tynne skiver
Ca. 5- 8 cm  agurk i tynne skiver, marinert
Noen sukkererter i strimler
Rugbrød
Olivenolje
Salt 

Begynn med å legge salat på bunnen av bollen og så legger du i reddiker, små tomater, kokte egg delt i to, røket laks i skiver, og marinert agurk. Pynt med noen finstrimlede sukkeretrer og rugbrødsnipper. Drypp over litt vinagrett rett før servering.


MARINADE TIL AGURKSKIVENE:
3 ss hvitvins eddik
3 ss vann
1/2 ts honning
litt pepper 

Rør sammen marinaden og legg i de tynne agurkskivene og la de ligge i 15 - 20 minutter. vend rundt på agurkskivene slik at marinaden blir jevnt fordelt.

RUGBRØDSNIPPER:
Skjær tynne rugbrødskiver i snipper, legg de på en bakepapirkledd stekeplate og pensle over med olje på begge sider av snippene, strø over litt maldon eller flaksalt. Sett rugbrødsnippene i stekeovnen ved 200 grader. Stek i 6 minutter, snu snippene og stek i 5 minutter på den andre siden.


DILLDRESSING:
Ca. 2 dl blanding av Drømmelett, yoghurt, kesam eller lett creme fraiche
2-3 ss finhakket dill
Noen dråper presset sitron
Salt - pepper

Jeg brukte en blanding av Drømmelett og kesam, men bruk det du har av magre meieriprodukter.
Smak til med sitron, salt og pepper og rør inn finhakket dill.


Jeg har også laget en vinagrette, det er alltid innmari godt til de fleste salater, men er ikke nødvendig.

VINAGRETTE:
2 ss hvitvinseddik
1/2 ts dijonsennep
1/2 ts honning (kan sløyfes)
3-4 ss olivenolje

Begynn med å røre sammen eddik, sennep og honning. Så drypper du i olje litt av gangen mens du rører kraftig. Gjør du det på denne måten vil ikke vinagretten skille seg.



mandag 17. juli 2017

Stor focaccia


Når jeg først baker focaccia kan jeg like så godt lage en stor, det er så greit å ha en bit focaccia i fryseren, det er godt til suppe, salat og til tapas, det er også helt supert å bruke focacccia som burgerbrød. Dette her er en saftig og god focaccia og er veldig lett å bake.

DU TRENGER:

1 pakke tørrgjær
Ca. 1 liter lunkent vann
Ca. 2.2 liter hvetemel
1 ts salt
1 ss honning
5 ss olivenolje
PÅ TOPPEN:
Olivenolje
Flaksalt
Rosmarin
         

Hell halvparten av melet, tørrgjær og salt i bakebollen, hell over honning og vann. La kjøkkenmaskinen gå mens du tilstter mere mel. Deigen skal være litt klissete og ikke så fast, så pass på at du ikke har i for mye hvetemel. Helt til slutt heller du i olivenolje. Dekk bakebollen med plast og sett deigen på et lunt sted til heving, det tar ca- 40 - 50 minutter. Kle langpannen til stekeovnen med bakepapir, og hell deige dirrekte i formen. Bruk en slikkepott eller deigskrapen og fordel deigen mest mulig jevnt. Dekk med et klede eller plast og etterhev focacciaen i ca. 30 - 40 minutter. Bruk fingrene og lag hull i i focacciaen og hell over god olivenolje. Strø på flaksalt og stek ved 200 grader i ca. 30 - 35 minutter. Legg på litt frisk rosmarin etter at focacciaen har stekt i ca. 15 minutter. Avkjøles på rist.


søndag 16. juli 2017

Blomkålsuppe med bacon (glutenfri)


Blomkål er en nydelig og næringsrik grønnsak og det er mager mat. Blomkål har høyt innhold av mineraler og vitaminer som kalium, C vitaminer, magnesium og litt jern. Denne blomkålsuppen er fantastisk god og blir aller best med kremfløte. Husk at hvis du serverer suppen med krutonger, må de være glutenfri.  Oppskriften på denne nydelige suppen finner du her

Wraps med eggesalat


Wraps kan spises når som helst, det er alltid godt, frokost, lunsj, tapas eller som tilbehør til suppe. Jeg bruker helst grove tortillalefser jeg synes de er bedre.

TIL 2 -3 LEFSER TRENGER DU:

2 hardkokte egg
1 ss majones
1 ss gresk yoghurt
1 ts dijon sennep
Salt - pepper
Noen dråper presset sitron
1 vårløk i tynne ringer
Salat eller spinatblader

Rør sammen majones, yoghurt og sennep og smak til med sitron, salt og pepper. Skrell og hakk eggene og vend eggene og vårløken inn i salaten. Legg salat eller spinatblader på lefsene og fordel salaten over, rull sammen.