mandag 30. desember 2013

Citrus delight


En forfriskende cocktail med citrus. Noen vil kanskje synes den er vel syrlig, men da er det bare å spare litt på citronen og heller tilsette litt mere cointreau.

Du trenger:

2 deler lys rom
2 deler cointreau
1 del ferskpresset citron
1 del ferskpresset appelsin


Fyll en shaker med is, hell i alle ingrediensene og rist godt. Sil over i et avkjølt cocktailglass.


søndag 29. desember 2013

Waldorfsalat


Waldorfsalat er en god salat som passer til mange retter som skinke, kylling og andre retter av kjøtt og fugl, men den er nesten obligatorisk til kalkun, og det er vel til kalkun vi bruker denne nydelige salaten mest. Det er mange måter å lage waldorfsalat på, med forskjellige ingredienser, men her er min måte å lage waldorf på.


Du trenger til 4 - 6 personer:

3 epler uten skall
1 rødt eple m/skall
6 stilker selleri
Ca. 150 gr druer
1 neve valnøtter grovt hakket
2 1/2 dl majones
2 1/2 dl kremfløte stivpisket
Litt sitronsaft
1/2 ts sukker


Dra av de groveste trådene på selleristilkene og skjær de i så tynne skiver som du klarer. Del druene i to og ta ut stenene hvis druene har stener, og kutt opp eplene i pene biter. Du behøver ikke ha et rødt eple, men det er for at salaten skal få litt farge. Grovhakk valnøttene. Stivpisk kremfløten sammen med sukker, og bland den sammen med majones, smak til med sitronsaft. Bruk en slikkepott og vend inn epler, selleri og druer. Pynt med valnøtter og druer.
Mange bruker ananas i waldorfsalaten, da bør det i så fall være fersk ananas, den hermetiske er for søt og hele salaten blir for bløt. Mange bruker også finsnittet kålhode, men da synes jeg det ligner for mye på coleslaw salat, men dette er smak og behag. Oppbevar salaten i kjøleskapet til den skal brukes.




lørdag 28. desember 2013

Kalkun (på min måte)


Kalkun er blitt tradisjonsmat i mange hjem i julen eller i nyttårshelgen, det er god og sunn mat og forholdsvis enkelt å tilberede. Når du først tar bryet med å tilberede kalkun er det lurt å kjøpe en så stor kalkun som mulig. Kjøper du en kalkun på 3 kilo er skroget på kalkunen nesten like stort som på en som er 5-6  kilo og da er gevinsten nesten bare rent kjøtt. Restene etter kalkun kan fryses ned og anvendes på utallige måter, som gryter, wok, pai, pizza, smørbrød for å nevne noe.
Jeg har i dag stekt en kalkun på 6.2 kg og selv om vi var 8 svært sultne personer til middag ble det kalkunkjøtt til overs.

DETTE TRENGERDU TIL EN KALKUNMIDDAG:

En stor kalkun, beregn ca. 500 - 600 gr kalkunper person

Røre til å smøre kalkunen med:
2-300 gr smeltet smør
1-2 toppede ts salt
Pepper
1/2- 1 ts paprikapulver
1- 2 ts timian eller provencekrydder
1 stor ss god sennep
4 - 5 fedd finhakket hvitløk
Saft av 1 sitron
2 ss balsamicoeddik

Kalkunen trenger bortimot 2 døgn i kjøleskap til den er ferdig tint fra frosen tilstand. Du kan ta den frem noen timer og så sette den i kjøleskapet igjen, dette kan du gjøre et par ganger, da går det fortere med tiningen.
Ta ut innmaten som ligger i en plastpose inni kalkunen, det kan du hakke opp, ha i en kjele med vann og koke kraft som du kan bruke til sausen. Jeg gjør dette av og til, men vanligvis blir det nok kraft/sky i langpannen under kalkunen ved steking, så det er strengt tatt ikke nødvendig. Vask kalkunen godt inni, og napp bort evnt. fjær som sitter igjen på lår og vinger. Tørk godt med kjøkkenpapir. Bind opp kalkunen med bommullstråd slik at vinger og lår holder seg på plass under stekingen. La gjerne kalkunen ligge fremme på kjøkkenbenken en times tid før du begynne å steke den.
Sett stekeovnen på 180 grader og beregn ca. 20 - 25 minutter  steketid pr. kilo kalkun. Legg kalkunen på en rist og sett risten over langpannen i stekeovnen. Hell ca.1 liter vann i langpannen, og fyll på etter hvert slik at det ikke koker tørt. Jeg begynner med å legge kalkunen med ryggen opp, smører godt med den røren som jeg skriver om litt lenger oppe på siden her, og lar den ligge slik til den er pent brun, da snur jeg kalkunen slik at den blir liggende  som på bildet under, og stekes den ferdig slik. Få litt hjelp når du skal snu kalkunen det er ikke så lett. Jeg bruker to sterke tresleiver til å stikke inn i kalkunen og med hjelp av noen som kan holde langpannen i ro, går det greit.


Røren til å smøre kalkunen med lager du slik: Smelt smøret og tilsett krydder, sennep, balsamico og sitronsaft , rør godt sammen. Bruk en god pensel og pensle hele kalkunen godt med denne røren av smør og krydder, og det gjentar du under hele stekeprosessen, hver 1/2 time, og har du mere av smøret igjen så smører du oftere mot slutten. Dette gjør at kalkunen får en nydelig smak, og den blir mør og saftig. La kalkunen få hvile minst 1/2 time før du begynner å dele den opp.


Legg kalkunen over på en stor, stødig skjærefjøl når kalkunen skal deles opp. Jeg begynner å dele  opp kalkunen med først å ta av vingene, så skjærer jeg ned langs lårene, finner leddet helt inntil kroppen og kutter av i leddet. Lårene legges tilside, og skjæres pent opp til slutt, nå er det lett å komme til for å skjære pent ut brystfiletene.  Brystfiletene skjærer du ut ved at du bruker en skarp kniv og fører langs brystbenet og skjærer helt inntil benet hele veien ned, gjør likedan på den andre siden. Legg de hele brystene/filetene på en skjærefjøl og del i pene skiver.
Det er veldig forskjellig hva som brukes som tilbehør til kalkun, men for oss så er  waldorfsalat, rosenkål, gulrøtter, gode poteter og god saus med fløte, creme fraiche og kalkunsky det mest vanlige. Vi bruker også i tillegg ris, som har blitt en tradisjon i familien.


fredag 27. desember 2013

Riskrem med rød saus



Riskrem er vel med i det vi kaller tradisjonsmat, ikke desto mindre er det utrolig godt. Riskremen må inneholde rikelig med krem slik at den blir luftig og kremaktig og smaksettes med vaniljesukker, og rød saus som tilbehør, da er det en av de beste desserter jeg kan få.
Å lage riskrem er noe de fleste kan, ikke alle gjør det på samme måten det er smak og behag ute å går her som i så mye annet. Her er min måte å lage riskrem på, og til 6 personer (4 personer hvis man er glad i dessert) trenger du:

Risgrøt og den lager du slik:

Ca, 200 gr grøtris (ikke bruk den lettkokte)
            1 dl vann 
               Liten klype salt
                 Ca. 1 l H-melk 


Kok opp ris og vann, spe med melken og la grøten stå på svak varme til den er ferdigkokt. Jeg lar grøten stå og svelle på svak varme lenge, da synes jeg grøten blir best.
La grøten bli helt kald.

Så pisker du:

4 1/2 dl kremfløte
1 ss sukker
2 ts vaniljesukker (helst hjemmelaget)


Rør opp den kalde grøten slik at den blir luftig, så tilsetter du ca. halvparten av grøten  i kremen, bruk en slikkepott og vend krem og grøt sammen, så tilsetter du resten av grøten.
Smak til med mere vaniljesukker/sukker hvis det trengs. Personlig liker jeg ikke at riskremen er så søt, den røde sausen som du skal ha til riskremen er også søt, så det blir litt for mektig synes jeg, men det er også en smakssak.
Mange liker hakkede mandler enten i riskremen eller oppå ved servering.


Rød saus kan lages på flere måter; den beste synes jeg,  lager jeg av frosne bringebær, men rød saus laget av saft blir også god.


Til saus av bringebær trenger du:

Ca. 1 1/2 dl vann
Noen dråper sitronsaft
400 gr frosne bringebær
Ca 120 gr sukker

Kok opp vann og sukker, tilsett de frosne bærene og la det stå og trekke til bærene er tint og vel så det. Kjør det hele i en blender eller en foodprosessor til en glatt saus. Sil saussen slik at du får bort alle stenene. Smak til med sitron og evnt mere sukker.


Til saus av saft trenger du:

4 dl saft (husholdningssaft eller bringebærsaft)
Ca 3 dl vann
1 ss potetmel

Ha saften i en kasserolle, rør ut potetmelet i vannet og tilsett det i kasserollen. Kok opp under omrøring. Avkjøl sausen. Legger du plastfolie helt ned på sausen, unngår du snerke på sausen.


tirsdag 24. desember 2013

Jeg ønsker alle brukere 
av bloggen min 
en riktig god jul


mandag 23. desember 2013

Sjokolade med krem og mint


Varm sjokolade med mint, smaker vidunderlig godt, så ta en pause med en kopp av denne smakfulle sjokoladedrikken og gi deg selv et pusterom i juletravelheten. Dette er en drikk som kan nytes når som helst på døgnet, det smaker alltid like godt.

Du trenger:
Sjokolade, like deler mørk og lys sjokolade eller etter behag
Melk
Litt vann
Kremfløte til en liten kremklatt
Mintsjokolade


Kok sjokolade slik du liker den best eller slik: 
1 plate sjokolade 1 dl vann og ca. 1 l melk.  
Pass godt på når du koker sjokolade, det er lett for at sjokoladen setter seg i bunnen av kasserollen, og den har lett for å koke over.
Øs varm sjokolade opp i krus eller glass og putt i en mintsjokolade (After eight), topp med en kremklatt og bruk gjerne en sjokoladebit til pynt.
Sett deg ned, legg beina høyt og nyyyyyt.


lørdag 21. desember 2013

Smørbrød


I går kveld måtte vi prøvesmake litt av julematen, så i stedet for middag ble det gode smørbrød og god drikke, det er faktisk godt av og til, så ta deg en pause, smør noen gode "blingser" og ta en rolig kveld. Jeg angir ikke noe mengde her, bare hva smørbrødene inneholder. Jeg har brukt hjemmebakt rugbrød, men bruk det brødet du liker best.


1.   Svineribbe men finhakket agurk og eplebåter som er stekt i litt smør på stekepanne slik at de er blitt myke og timian til pynt.

2.    Roastbeef på salat med ringer av rødløk og litt hjemmelaget dressing av:
1 toppet ss majones
1 toppet ss lett rømme
1 ts god sennep
Noen dråper honning
Litt pepper
Alt røres godt sammen og legges mellom roastbeefskivene.

3.   Leverpostei med finhakket sur agurk og finhakket syltet rødbeter og toppet med sprøstekt bacon.



fredag 20. desember 2013

Nøttekaker


Nydelige nøttekaker, litt sprø utenpå og seige i midten. Disse kakene er god til mye mere enn til kaffekoppen, de smaker veldig godt til iskrem og til en kopp sjokolade, og hvem ville vel si nei takk til å få en boks eller glass med slike kaker som julegave.

Du trenger:

200 gr hasselnøtter + 1 hel nøtt til hver kake
150 gr sukker
1 ts bakepulver
2 toppede ts. potetmel
2 egg


Mal nøttene på en mandelkvern, du kan bruke en foodprosessor, men det blir ikke helt det samme.
Bland malte nøtter, sukker, bakepulver og potetmel i en bakebolle. Pisk eggene godt sammen og så blander du sammen eggene med det tørre. Arbeid deigen godt sammen og sett små topper med en skje på papirkledd bakeplate, sett en hel nøtt på hver kake. Stek ved 160 grader i ca, 12 minutter.


 

torsdag 19. desember 2013

Fisk i form med løk og bacon


Det er så enkelt med slike middager der alt er puttet i samme form og lages ferdig i stekeovnen. Her er både rød og hvit fisk og poteter i samme form, og med en topping av bacon og løk smaker dette veldig godt.

Du trenger til to personer:

3-4 poteter i tynne skiver
Salt  - pepper
Olivenolje
Ca. 200 gr torsk eller annen hvit fisk i terninger
Ca 150 gr laks eller ørret i terninger
2 vårløk i skiver
1 grovt hakket løk
Ca 100 gr bacon i terninger


Legg potetskivene  i en ildfagt form, ringle over litt god olivenolje, salt og pepper. Sett formen inn i stekeovnen på 225 grader og stek potetene i ca. 15 - 18 minutter. Snu på potetene underveis.
Mens potetene står i ovnen, steker du baconbiter på stekepannen, de behøver ikke være helt sprøstekte. Sett baconterningene tilside og stek løken, men ikke helt brun. Ta ut formen og legg over fisketerninger og strø på litt salt, men vær litt forsiktig for baconterningene avgir også noe salt. Legg baconterninger og løk over fisken. Stek videre i 8-10 minutter til alt er gjennom stekt.


onsdag 18. desember 2013

Appelsinkjeks med hvit sjokolade


Dette er mere en konfekt enn kjeks, de blir litt seige i konsistensen, men himmelsk gode, herlig å servere til en sterk kopp kaffe etter maten eller til en dessert. Passser også veldig godt til iskrem.

Du trenger:

250 gr hvit sjokolade
50 gr smør
4 ss presset appelsinsaft
1 ss presset sitronsaft
1 ss revet appelsinskall (kun det gule)
2 egg
100 gr sukker
1 ts bakepulver
60 gr hvetemel
1 ts vaniljesukker
40 gr ristede nøtter finhakket

Rist nøttene på stekepannen (pass på at de ikke blir brent) ha nøttene på et kjøkkenhåndkle og gni, slik at alt skall forsvinner. Hakk nøttene fint.


Smelt smøret og ha i 150 gr sjokolade. Rør til all sjokoladen er smeltet og tilsett saft og skall av appelsin og saft av sitron. Pisk egg og sukker til eggedosis og rør inn mel, bakepulver og vaniljesukker før du tilsetter smør/sjokoladeblandingen. Finhakk resten av sjokoladen og tilsett den i røren sammen med de finhakkede nøttene.
Settes med skje på bakepapirkledd stekebrett, sett kakene med god avstand, de flyter utover. Stekes ved 180 grader til de er gylne ca. 10 min. La kakene ligge på stekeplaten til de er nesten helt avkjølt før de flyttes over på rist.


tirsdag 17. desember 2013

Julepølse med svisker og eple


Det blir en del enkle middager sånn like oppunder jul, men selv om det er lettvint med pølser skal det smake godt, og litt sunne ingredienser kan vi alltids putte inn.
I dag består middagen av Gilde julepølse og vil du lage denne lettvinte middagen trenger du til to personer:

1 ring julepølse i biter
8-10 svisker uten sten
1 stort eple
Brokkoli
Poteter
Litt smør/olje

Legg sviskene i kokende vann ca. 1 time (ikke nødvendig, men sviskene blir mykere). Del pølsen i biter og surr bitene i litt smør/olje. Del eplet i båter og legg båtene i pannen sammen med pølsebitene og dryss over sviskene til slutt slik at de blir lune.


Kok poteter eller lag potetmos, og lettkokt brokkoli smaker veldig godt til pølsebitene.



mandag 16. desember 2013

Oreokuler


Lager du disse Oreokulene av glutenfrie "Oreo" kjeks blir dette et glutenfritt gotteri, bare pass på at sjokoladen også er glutenfri. Kulene er noe av det enkleste julesnopen du kan lage og de er riktig så gode, så disse må du prøve.

Du trenger:

1 pk Oreokjeks
Ca. 2 ss smøreost naturell
Ca. 150  gr hvit smeltet jokolade


Finknus kjeksene ved at du har kjeksene i en skål og bruker en skje til å knuse de med. Rør inn smøreosten til du får en fast "deig". Rull kuler som du pynter med smeltet sjokolade. Settes i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet helt.


Her er den kjeksen jeg har brukt til Oreokuler.

lørdag 14. desember 2013

Svineribbe med sprø svor (slik som jeg lager den)


Selv om svineribbe ikke er julekveldsmat hos oss, har vi svineribbe en eller annen gang i løpet av julen, det hører liksom med i juletradisjonen. Å steke en svineribbe kan gjøres på mange forskjellige måter, og mange har nok sine egne "knep" for å få sprø svor, og andre igjen synes det er vanskelig med svineribbe. Min måte er såre enkel, det er ingen grunn til å gjøre dette så komplisert. Jeg har stekt en svineribbe på ca. 2 1/2 kg her, og slik går jeg frem:

Gni ribben godt inn med salt og la den ligge i kjøleskapet i 1-2 døgn. Dette kan du sløyfe, men da får du ikke et så saftig og smakfullt resultat.
Når du skal steke ribben setter du stekeovnen på 180 grader, jeg bruker varmluft. Kverne pepper på ribben, ha ca. 1 1/2 l vann i langpannen til stekeovnen og legg i ribben med svoren ned, legg også i en stor løk delt i båter og 1 eller 2 persillerøtter eller gulrøtter i biter. Dekk formen med al-folie slik at det blir helt tett og la ribben steke slik i ca. 40 minutter. Ta langpannen ut av ovnen og legg ribben på et skjærebrett og  NÅ ER DET LETT Å RUTE SVOREN - og du kan rute svoren i store eller små ruter eller strimler, alt etter hva du liker best.
 Legg en rist over langpannen og legg ribben oppå risten - nå med svoren opp. Er det en ribbe som er tykkere på sidene, er det lurt å legge en asjett midt under ribben slik at den blir så jevn som mulig på toppen. Pass på at langpannen ikke koker tørr. Stek ribben slik i ca. 1 1/2 time og nå skal svoren være oppblåst og sprø, er den ikke det, kan du øke tempen i ovnen til 230 grader og sette på grillen noen minutter. Nå må du passe godt på så ribben ikke blit brent, og ser du at den begynner å bli i bruneste laget enkelte steder, så legg litt al-folie på de steder som begynner å bli for brun.
La ribben få hvile 15 - 20 minutter før den deler den opp og serveres.
Stekesjyen i langpannen kan du sile og servere til ribben sik som den er, eller du kan jevne den med hvetemel eller maizenna. Som tilbehør ellers, er det forskjellig hva man bruker, men rødkål, mandelpoteter og gode erter er det vi bruker mest, men her er det smak og behag som gjelder.
Som du forstår er svineribbe ikke noe å kvie seg til, så bare sett i gang.




fredag 13. desember 2013

Troikasjokolade (nesten)


Arbeidet med disse deilige konfektbitene var godt i gang da det ble oppdaget at det var i minste laget med nugat, så det siste laget + sjokoladetrekket måtte utelates - uansett, konfekten ble "farlig" god, og bør nok oppbevares sånn litt ute av syne, ellers blir det alt for fristende.

Du trenger:
1 pakke bringebær gele
2 pakker nugat (ca. 100 gr)
Marsipan (1 pakke Odense lilla)
Lys sjokolade


Kok geleen etter anvisningen på pakken, men med bare palvparten med vann. La geleen bli halvstiv før den skal brukes. Legg bakepapir i bunnen av en form ca. 20 x 25 cm.
Kjevle ut marsipan til en leiv og legg den i formen, smør over nugat og hell den halvstive geleen over nugaten. Nå skulle det ha vært en lag til med nugat, og så skulle bitene dyppes i sjokolade, men slik ble de ikke, istedet ble det litt sjokoladepynt på toppen.
Bruk en skarp kniv og del opp i passe store biter.


torsdag 12. desember 2013

Fullkornpenne a´la Italia


Vi får ta oss tid til å lage noen gode middager også i førjuls travelheten, ikke bare fokusere på julebakst, julegodter og gaver. Og egentlig tar det ikke så lang tid å lage et godt måltid, denne retten her tar det ikke mange minuttene å tilberede, faktisk raskere enn en ferdigpizza.

Til to personer trenger du:

2 kyllingfileter
Litt god olje
150 - 200 gr fullkornpenne
1 liten purreløk i tynne ringer
6-8 soltørkede tomater i olje
1 ts soyasaus
1 fedd finhakket hvitløk
2 - 2/1/2 dl lett matfløte
Salt - pepper
Revet parmesan


Kok penne etter anvisningen på pakken. Del kyllingfiletene opp i strimler, strø på salt og pepper og stek de lett brune i litt olje. Tilsett finhakket hvitløk og nesten hele purreløken, spar ca. 5 cm av den grønne delen. La dette få surre i stekepannen et par minutter før du tilsetter soyasaus, soltørkede tomater og det meste av matfløten. Kok over svak varme til fløten har kokt litt inn. Tilsett penne når den er ferdigkokt og resten av fløten, så er det bare å gi det hele et oppkok til slutt. Skjær resten av purreløken i tynne ringer og strø den over retten sammen med raspet parmesan ved servering.



onsdag 11. desember 2013

Krumkaker


Jeg vet ikke om krumkaker hører med til de syv kakesortene man skal ha til jul, men det er en av de faste julekakene vi baker her hos oss. Denne gangen gikk jeg tilbake til den gamle oppskriften fra Gyldendals Store Kokebok, det var faktisk den første kokeboken i mitt liv, og jeg skal si den er godt brukt, ganske slitt og rufsete i kantene, og i mange av sidene bærer preg av å ha litt brukt mye.
Det finnes ikke noen spesiell finesse med disse krumkakene, men de er gode på smak og blir tynne og sprøe som krumkaker skal være.


Du trenger:

3 egg
100 gr smør
100 gr sukker
125 gr hvetemel
1/2 ts kardemomme

Rør smør og sukker til det blir hvitt og kremaktig. Rør inn 1 egg og litt hvetemel som er blandet med kardemomme. Rør godt til alt er godt blandet. Rør inn ett egg til sammen med litt av melet, og gjenta med det siste egget og resten av melet.
La røren få hvile en halv times tid.
Stek kakene gylne i varmt krumkakejern og rull kakene til kremmerhus med det samme de er stekt. Har du ikke et jern som du kan lage kremmerhus med, kan du rulle til tynne ruller eller du kan lage skåler ved å legg de varme krumkakene over bunnen på et glass og klemm  litt sammen.


tirsdag 10. desember 2013

Leverpostei


Å lage leverpostei er en juletradisjon hos oss, det er noe vi lager kun til jul, og er noe av det beste vi har på frokostbordet i julen. Å lage leverpostei selv er ikke så vanskelig, men det er litt tidkrevende og det er ikke til å underslå, det følger litt rot med, ihvertfall når jeg lager leverpostei. Mange kvier seg til å lage mat med lever, men etter hvert som man har gjort dette noen ganger er det ingen ting å kvie seg for, egentlig er den "rotete" delen fort unnagjort. Dette er en stor porsjon, så jeg lager litt forskjellige typer leverpostei av samme grunndeig.


Dette trenger du til leverpostei:

1 kg svinelever
300 gr spekk
1/2 stor løk
5 ansjosfileter
Ca. 4 ss ansjoslake
5 ts salt
1 1/2 ts pepper
3/4 ts allehånde
120 gr smør
160 gr hvetemel
1 l melk
4 egg


Skjær spekket i biter. Skrell og kutt opp løken i båter. Skjær lever i biter samtidig som du skjærer bort hinner og sener. Bruk kjøttkvern eller kjøttkvernen på kjøkkenmaskinen og mal spekk, lever, løk og ansjos 1 gang på kvernen. Vil du ha en veldig fin leverpostei, kan du male to ganger.
Kok en hvit saus ved å smelte smøret, rør inn melet og spe med melken. rør godt slik at ikke det blir klumper i sausen. Bland sammen leverblandingen og den hvite sausen, rør inn salt, pepper og allehånde. Pisk eggene godt sammen og rør de inn i leverposteien. Jeg steker en liten prøvekake i litt smør på stekepannen, da kjenner jeg om leverposteien er nok salt, og om den trenger litt mere pepper eller allehånde. Fyll røren i ildfaste former/skåler eller bruk ferdigkjøpte alu-former. Stek leverposteien i vannbad ved 200 grader i ca. 1 time og 10 minutter. Når du skal steke i vannbad er det enklest å bruke langpannen til stekeovnen, fyll den halveis opp med vann, og sett formene med leverpostei i vannet. Når leverposteien er ferdigstekt og avkjølt, pakker jeg hele skålen/formen inn i al-folie og putter den i frysen og tar frem etter hvert. Dette er fantastiske fine julegaver også.

Vil du lage litt variasjon på leverposteien, kan du ta en liten del av røren og tilsette  for eks. hvitløk, rosmarin, chili, eller et annet krydder som du liker. Jeg har laget en form med hvitløk og sorte oliven, de to små skålene som står forran i ovnen er tilsatt timian. En av skålene har fått litt pistasienøtter innblandet og i en annen skål har jeg blandet inn soltørkede tomater og litt pistasienøtter og en annen lettstekt sopp, så her er det bare å bruke fantasien.