Fisk i form med løk og bacon

Det er så enkelt med slike middager der alt er puttet i samme form og lages ferdig i stekeovnen. Her er både rød og hvit fisk og poteter i samme form, og med en topping av bacon og løk smaker dette veldig godt. Selv synes jeg det er unødvendig med noe saus til denne retten med god olje og bacon, men en lys saus med fiskekraft smaker godt, eller bare litt brunet smør

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

3-4 poteter i tynne skiver

Salt  - pepper

Olivenolje

Ca. 200 gr torsk eller annen hvit fisk i terninger

Ca 150 gr laks eller ørret i terninger

2 vårløk i skiver

1 grovt hakket løk

Ca 100 gr bacon i terninger

Legg potetskivene  i en ildfagt form, ringle over litt god olivenolje, salt og pepper. Sett formen inn i stekeovnen på 225 grader og stek potetene i ca. 15 - 18 minutter. Snu på potetene underveis.

Mens potetene står i ovnen, steker du baconbiter på stekepannen, de behøver ikke være helt sprøstekte. Sett baconterningene tilside og stek løken, men ikke helt brun. Ta ut formen og legg over fisketerninger og strø på litt salt, men vær litt forsiktig for baconterningene avgir også noe salt. Legg baconterninger og løk over fisken. Stek videre i 8-10 minutter til alt er gjennom stekt.