Dette er en slags mørdeigskaker, men stekt i muffinsformer, kakene ble riktig så gode, og de er veldig rask og enkel å lage. Selv har jeg aldri bakt slike kaker før, men så gode som disse er blir de nok bakt flere ganger.
DU TRENGER TIL 15 - 16 KAKER:
200 gr romtemperert smør
120 gr sukker
1 1/2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 dl hvetemel
1 egg
Bringebærsyltetøy
Bland alt det tørre og rør inn det myke smøret, nå får du en litt grynete deig. Tilsett egget og rør godt sammen slik at deigen samler seg. Legg en stor skje deig i hver muffinsform, glatt litt på toppen og lag en fordypning med skjeen eller bruk tommelen. Legg en liten ts bringebærsyltetøy i fordypningen.
Stek kakene ved 200 grader i ca. 13 - 15 minutter. Avkjøles på rist.
Jeg bakte kakene, men erstattet sukkeret med tilsvaredne menge Sukrin, det ble velykket. Jeg laget også noen kaker hvor jeg erstattet bringebærsyltetøyet med en liten bit melkesjokolade, det ble også bra.
SvarSlett