Burger med syltet rødløk og crispy brokkoli

Det er alltid godt med en saftig burger og med dette tilbehøret er burgeren både mettende og et fullverdig måltid. Brokkoli stekt i stekovn blir helt knasende sprø og kjempegode, ren snacks, så har du problemer med å få barna til å spise grønnsaker så prøv dette. Syltet rødløk er fantastisk godt til mange retter og det smaker nydelig til burger. Som dressing i dag har jeg brukt gresk yoghurt smakt til med lime saft og skall. Oppskrift på gode saftige burgere finner du her
Og vil du bake gode burgerbrød finner du en god oppskrift her

TIL TO PERSONER TRENGER DU:

2 burgerbrød

2 burgere

1 avocado i skiver

Salat

tomat

Syltet rødløk

Brokkoli 

 SLIK LAGER DU SYLTET RØDLØK TIL 2 PERSONER:

1 stor rødløk i tynne båter

1-2 ss god olivenolje

1/2 dl rødvinseddik

1 ss honning

Litt salt

1/2 ts knuste fenikkelfrø  

Ha olje i en liten kasserolle, la den bli varm og tilsett løken. La løken surre et par minutter før du tilsetter resten av ingrediensene. La løken få småkoke til den er myk. 

DENNE FANTASTISK GODE BROKKOLIEN LAGER DU SLIK:

Del en brokkoli i lange tynne strimler og la stilken være med, legg på bakepapirkledd stekebrett og hell over god olivenolje eller pensle med smeltet smør og strø på salt. Sett stekeovnen på 180 grader varmluft og la brokkolien steke i 35 - 40 minutter til de blir brune og sprøe. Snu litt på stilkene underveis.