Eltefrie rundstykker med gresk yoghurt og solsikkefrø

Det er igrunnen bare gøy å bake rundstykker når det er så enkelt og lettvint, ikke er det noe rot som følger med heller. Disse rundstykkene røres bare sammen med en slikkepott eller en sleiv, heves, tas ned på bakebordet og deles opp til rundstykker og legges på stekeplaten, og med yoghurt i baksten får du også en saftig og god bakst.

DU TRENGER:

2 dl grov rug

2 dl fin rug

1 dl havregryn

1 1/2 dl havremel ( eller tilsvarende rug)

1 dl solsikkefrø

1/2 pk tørrgjær 

1 ts salt

1 stor ss honning

8 - 9 dl hvetemel

2 dl gresk yoghurt

Ca. 5 dl lunkent vann

Ha alt det tørre i bakebollen sammen med yoghurt og honning. Rør inn vannet. Tilsett mere mel eller vann slik at du får en litt løs, klissete deig, men ikke så løs at den "flyter" utover. Dekk til deigen med plast, og la den stå lunt til heving. Deigen hever ikke så mye som en vanlig gjærdeig, men når du ser at deigen liksom bobler er den ferdig, men den kan godt stå lengre. Ha godt med mel på bakebordet og brett deigen sammen noen ganger, bruk slikkepotten eller en deigskrape. Strekk deigen ut i lengden, og del opp passe store rundstykker. Sett rundstykkene på bakepapirkledd stekeplate og la de etterheve. Pensle gjerne med litt lunkent vann, og strø med solsikkefrø eller det du har forhånden. Stekes ved 200 grader i ca. 13 - 15 minutter.