Brødskiver med avocado og egg

En god brødskive til frokost med godt pålegg er noe man kan se frem til, men det hjelper lite med godt pålegg hvis du ikke har et godt brød under pålegget, godt grovt næringsrikt brød er en viktig del av kosten vår. Jeg har brukt hjemmebakte snipper bakt med rug og solsikkefrø, det er en enkel bakst bakt i langpanne, vil du bake snipper finner du oppskriften her

DU TRENGER til 4 BRØDSKIVER:

4 skiver godt brød 

1 avocado i skiver

3-4 kokte egg

Noen små tomater

2 - 3 ss majones

2 ts  dijon sennep

Litt pepper 

 

I TILLEGG:

 

Noen reddiker i skiver

Avocado i biter

Sitronskive

Skjær brødet i skiver. Rør sammen majones, sennep og litt pepper og smør dette på skivene. Legg over tynne skiver av avocado,skiver med egg og pynt med tomat. Ved siden av legger du avocadobiter, reddiker i skiver og en skive sitron.