Grove pannekaker

Pannekaker en en populær middag selv med bare voksne i familien. Skal medgi at å steke pannekaker er en aldri så liten "tålmodighets prøve", man er liksom låst til komfyren. Pannekakene i dag var ekstra gode og litt sunnere enn de som blir servert vanligvis, de er helt uten sukker og for det meste grovt mel og havregryn. Jeg har brukt litt lett vaniljekesam i røren, har du ikke vaniljekesam så bruk litt vaniljesukker og et eller annet syrlig melkeprodukt som yoghurt, lett rømme eller kulturmelk.

DETTE TRENGER DU TIL CA. 10 PANNEKAKER:

3 egg

Ca. 2-3 ss vanilje-kesam

2 ss havregryn

2 dl havremel

Ca. 1 dl grov spelt (kan byttes med hvetemel)

Liten klype salt

1 ts kardemomme

ca. 2 dl hvetemel

Ca. 6 -8 dl melk 

Litt smør til stekingen 

Pisk sammen egg og kesam, tilsett alt det tørre vekselvis med melk til en passelig røre. La røren stå ca. 30 minutter før du begynner å steke, da vil du sikkert se at du må tilsette litt mere melk. Ha litt smør på stekepannen før du begynner å steke.