Ciabatta med kylingsalat

I dag har jeg bakt ciabatta og servert ciabatta med en knasende sprø og god kyllingsalat som inneholder masse sunne råvarer. Vil du også bake ciabatta finner du oppskriften her
Du kan selvfølgelig lage salaten med andre ingredienser som stekt fisk istedet for kylling og andre grønnsaker.

DU TRENGER TIL TO FYLTE CIABATTA:

2 ciabatta eller en på deling

1 grillet kylling

2 tomater

1 avocado

4 vårløk

Hjertesalat

DRESSING:

2 store ss gresk yoghurt

1 stor ss søt chilisaus

2 ss lime saft

Ca. 2 ss finklippet persille

Rør sammen alle ingrediensene til dressingen. Skjær ut begge filetene på kyllingen, fjern skinnet og riv de fra hverandre med to gafler. Del ciabatta på langs, legg på salat og masse kylling oppå salaten, ha over dressing. Fjern innmaten på tomatene og del de i små biter, del avocado i små biter og vårløken i tynne ringer. Bland avocado, tomat og vårløk sammen i en liten skål, dryss over salt og pepper, vend lett sammen og fordel blandingen over kyllingen. Er det litt dressing igjen så topper du med dressing. Det er ingen ting i veien for at du kan snurre matpapir rundt og bringe dette herlige måltidet med deg på tur.