Sildecocktail

For de som er glad i sild, vil de sette pris på denne lille godbiten her. Passer som forrett, til koldtbord eller som en tapasrett. De spekesildfiletene som du finner i frysedisken trenger ikke vannes ut, men jeg leger de alltid i melk et par timer. I tillegg til de ingrediensene jeg har brukt her, vil det også være godt med litt rødbeter, capers eller rå eggeplomme.

DU TRENGER TIL 4 SILDECOCKTAIL:

2 spekesild fileter 

2 kokte lune poteter

1/2 rødløk

1 kokt egg

Rømme eller creme fraiche

Gressløk/dill

Legg sildefiletene i melk et par timer, da blir de mye mildere på smak. Tørk av sildefiletene med et kjøkkenpapir og del de i pene skrå biter. Skrell poteten og del den i litt tykke skiver. Skjær noen pene ringer av rødløken og finhakk resten. Legg noen sildebiter sammen med et par potetskiver i et pent glass eller en liten asjett, strø på finhakket rødløk og topp med en rømmeklatt og en eggebåt, pynt men rødløkringer og gressløk.