Muffins med sjokoladebiter

Gode og raske muffins med deilig smak av sjokolade, her kan du lage topping av forskjellig smak, men siden jeg skulle fryse mine, lager jeg heller topping når de skal spises i stedet, men egentlig er disse muffinsene utrolig god uten den søte toppingen.

DU TRENGER:

150 gr mykt smør

150 gr sukker

3 egg

230 gr hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl matfløte

Rør smør og sukker hvitt og porøst. Tilsett ett og ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg.
Bland sammen hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og rør det inn i deigen vekselvis med matfløten. Fyll formene 3/4 full og stek ved 200 grader i ca 20 minutter.
Avkjøles på rist.

TIL TOPPING TRENGER DU:

150 gr kremost

100 gr smør

300 gr melis

Saft av 1/2 sitron

Rør alt godt sammen og ha røren i en sprøytepose. Sprøyt på topper og pynt med raspet sjokolade eller kakestrøssel.