Grønn ertesuppe med bacon og mandelstrø

Dette er nesten som å lage suppe på en spiker, så få ingredienser og en så nydelig suppe.
Smaksrik og varm på en kald dag, bruk den som forrett eller som middag sammen med godt brød.

DU TRENGER TIL 4 PERSONER:

400 - 500 gr frosne grønne erter

1 stor hakket løk

2 fedd finhakket hvitløk

1 ss hvitvinseddik

Smør/olje 

Ca. 7 dl kyllingkraft

Salt - pepper

Ca. 2 dl matfløte
2 ss olje

100 gr stekte baconbiter

Noen grovhakkede mandler

Persilledryss

Stek baconbitene gylne og sett de til side. Fres løk og hvitløk i en kasserolle til løken er myk og blank. Bruk helst en kasserolle med slippbelegg. Tilsett de frosne ertene og la de få surre med et par minutter. Tilsett hvitvinseddik og la den koke inn. Hell i kyllingkraft og la suppen koke 7-8 minutter. Bruk en stavmikser og kjør suppen helt glatt.

Tilsett matfløte og smak til med salt og pepper. Grovhakk noen mandler. Øs opp den varme suppen, legg i noen baconbiter, dryss over hakkede mandler og la suppen få et lite persilledryss til slutt.