Broccolisuppe med wasabi og bacon

Nydelig og næringsrik suppe med en fin hint av wasabi, virkelig en suppe for en suppeelsker og et godt middagsalternativ.

DU TRENGER TIL 3-4 PERSONER:

Ca. 350 gr broccoli i små buketter

6-8 soltørkede tomater i strimler

1 liten hakket løk

2 fedd hakket hvitløk

1 l kraft grønsak eller kyllingkraft

2 ss creme fraiche

Salt - pepper

1 ts wasabi 

God olje

6-8 skiver bacon

Ha litt god olje i en gryte og la løk og hvitløk få surre til løken er myk, så tilsetter du soltørkede tomater og broccolibuketter og lar dette få surre et par minutter på svak varme. Hell over buljong og kok opp. La suppen koke til broccolien er myk. Bruk en stavmikser og kjør suppen glatt. Tilsett creme fraiche, og smak til med wasabi, salt og pepper. Mens suppen koker steker du bacon og legger de på et kjøkkenpapir slik at de får renne av seg fett. Rist noen tynne skiver rugbrød som tilbehør til suppen.