Penne med chorizo og rødløk

En rask hvertdagsrett med rik smak av chorizo, så den som er glad i pasta vil nok elske denne retten her. Jeg har brukt fullkornpenne, men det er en smakssak. Har du ikke chorizo kan du bruke en annen pølse med rik smak, men ikke lag denne retten med vanlig kjøttpølse, da vil du bli veldig skuffet, når en rett inneholder så få ingredienser, er det viktig at alle er av god kvalitet.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

180 - 200 gr penne

1/2 grovhakket rødløk

Ca. 100 gr chorizo i små biter

Blandet salat

Ca. 4 ss olivenolje

Rikelig med revet parmesanost

 

Kok pasta etter anvisningen på pakken. Kutt opp chorizo i biter og kutt opp rødløken. Hell olivenoljen på en stekepanne og la løken og chorizo få surre til løken blir myk, men ikke brun.
Bland løk, chorizo og oljen i stekepannen med pastaen, og bland inn salat. Rasp over parmesan.