Sjokolademuffins med smil topping

  
Dette må være en muffins for de som elsker  "Smil" sjokolade, og for alle andre også, og de vil nok bli en sikker vinner i bursdagsbesøk. Selve kaken er en myk og deilig muffins som er god i seg selv, men det er selvfølgelig toppingen som vekker mest begeistring. Muffinsene er veldig enkle å bake og kan godt fryses, men da før du har på toppingen. Lag disse en dag du har god tid, eller mens du venter
på at brøddeigen skal heve seg. Putt de ferdig stekte og avkjølte muffinsene i frysen og ta de frem når du skal servere noe ekstra godt.

 DU TRENGER

                                                                      

 1 egg

3 dl melk

1 dl smeltet smør

4 dl hvetemel

4 strøkne ts bakepulver

2 dl sukker

1dl bakekakao

 

 

Sikt alt det tørre sammen og rør inn egg, melk og smør. Ikke rør deigen for  mye, bare til den er glatt.

Stek muffinsene i muffinsformer ved 200 grader i ca. 15 minuter. Avkjøles på rist. Jeg har brukt muffinsformer av silikon, men det er like greit med papirformer som sitter på til de skal spises.

SMIL TOPPING:

2 pakker smilsjokolade

3/4 dl kremfløte

Kok opp kremfløten og legg i sjokolade. Rør til sjokoladen smelter og det er en jevn krem. Avkjøl kremen slik at den blir tykk og seig før du legger kremen på muffinsene. Pynt med en ekstra Smil.