Blåbær muffins med kanel

Lyst på noe godt til ettermiddagskaffen?  Disse muffinsene er raske å bake og supergode , så det er ingen grunn til at du ikke skal overraske med nystekte blåbærmuffins.

 DU TENGER TIL 12 MUFFINS:

150 gr mykt smør

2 dl sukker

2 egg

3/4 dl lettrømme

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 1/2 ts kanel

2 dl frosne blåbær

Rør smør og sukker til det er hvitt og porøst. Rør inn ett egg av gangen og rør inn rømmen. Bland sammen hvetemel, kanel og bakepulver og bland det godt inn i røren. Tilsett blåbærene helt til slutt og rett før du skal legge røren i muffinsformene. Fordel røren i muffinsformer og stek ved 200 grader i ca. 15 - 17 minutter. Avkjøles på rist og kan godt fryses hvis du har noen til overs.