Avocadobåter med laks og sesamdryss

Dette er rene sunnhetsbomben - og endatil aldeles nydelig. Passer som forrett, lunsj eller en liten kveldsrett. Godt brød lett ristet, smaker veldig godt til denne lille retten her.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

1 avocado (godt moden)

4 litt tykke skiver røkt laks

1 ss ristede sesamfrø

1 ts wasabi (jeg brukte den på tube)

Finhakket agurk

Ristet godt brød

Rist sesamfrøene på varm stekepanne. Del avocadoen i to, ta ut stenen og bruk en skje til å ta ut hver halvdel av avocadoen hel. Del de to halvdelene i 3 eller 4 båter og dypp hver ende av avocadobåtene i sesamfrø. Smør litt wasabi på den ene siden av lakseskivene og rull de rundt avocadobåtene. Sett en pinne i hver avocadobåt. Legg litt finhakket agurk ved siden av.