Røkt laks med eple og fenikkelsalat

Lag en liten vri på røkelaksen med denne lille retten her som passer kjempegodt til forrett og er nydelig som en liten kveldsrett med godt brød til                                                                                                         

                               DU TRENGER TIL TO PERSONER:                                  

6 - 8 skiver røkt laks

1/2 eple i tynne strimler

1/2 stor fenikkel i tynne skiver

Liten skalk rødkål

1 vårløk eller litt gressløk

Noen citrondråper

                                                 DRESSING:                                                     

2 ss creme fraiche

1-2 ss kesam

1 ts god Dijon sennep

1 ts honning

Litt pepper 

Noen dråper presset citron

 En klype paprikapulver

Skjær laksen i pene skiver, legg strimlet fenikkel, rødkål og eple på tallerkener, press over noen dråper citronsaft og legg på lakseskivene over, dryss tynne vårløkskiver eller klippet gressløk på toppen.
Rør sammen alle ingrediensene til dressingen, smak til med sennep og krydder.
Serveres med godt grovt brød