onsdag 25. januar 2012

Guacomole


 Guacomole er en populær dressing til mange tex-mex retter. Det finnes flere typer guacomole i butikkhyllene av ymse kvalitet, veldig enkelt å ta med en boks eller to når man tar handlerunden, men det er lite avocado i de fleste ferdigkjøpte.
Det er jo veldig enkelt å lage guacomole selv og da har man kontroll på hva man spiser.
Her kommer min måte å lage guacomole på, selve guacomolen er litt mild, så da kan du tilsette så mye smak av chili eller paprika som du selv vil.
Dette er en liten porsjon som du kan øke til den mengden du trenger

DETTE TRENGER DU:

1 godt moden avocado
1 ts olivenolje
Litt salt og pepper
1 ts citronsaft
1 fedd hakket hvitløk
1 stor ss yoghurt eller kesam
Chilipulver eller paprikapulver

Ha alle ingrediensene i en skål og bruk en stavmikser eller mos med en gaffel, til blandingen blir glatt og uten klumper, smak til med salt, pepper og chilipulver eller chiliflak.
Guacomole blir misfarget hvis den står lenge før den skal spises, så det er lurt å tilbrede guacomole rett før den skal serveres.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar