Potetsuffle´ med Snøfrisk

Det er koselig å servere mat med "det lille ekstra", når det i tillegg smaker godt er det virkelig kjekt.

DETTE TRENGER DU TIL FIRE PERSONER:

700 gr poteter

2 egg

Ca. 100 gr S tenøfrisk ost

1 ss smør

Salt - pepper

Smør til formene

Skrell og del potetene i biter. Kok potetene UTEN salt i vannet. Hell av kokevannet og mos potetene, rør inn Snøfrisk og smør, ha i eggeplommen, rør godt og smak til med salt og pepper. Pisk eggehviten til den blir helt stiv, og vend den inn i potetmosen. Smør porsjonsformer og fordel mosen i formene. Stekes ved 180 grader i ca. 20 - 25 minutter.