Chilibakt laksefilet med gremolatayoghurt

En enkel, men nydelig laksemiddag med litt sting. Bruk ris eller poteter som tilbehør, pasta kan også være godt.

DU TRENGER TIL 4 PERSONER:

 

Ca. 600 gr laksefilet uten skinn og bein, delt i 4 porsjonsstykker

1 rød chili uten frø

Ca 2 ss olivenolje

Saft av 1/2 sitron

Salt

1/2 ts chiliflak

Legg laksefiletene i en ildfast form med litt olje i bunnen. Press over sitronsaft, og strø på salt. Hakk chilien i tynne strimler/biter og bland de med litt olje og chiliflak.
Pensle chilioljen over laksefiletene. Sett formen i stekeovnen på ca. 200 grader og bak laksen i ca. 12-14 minutter.

 GREMOLATAYOGHURT

2 dl gresk yoghurt

Revet skall av 1/2 sitron

1 ts honning

1 fedd finhakket hvitløk

Ca. 3/4 dl hakket persille

Salt