Brokkolisalat med karry

Denne salaten er et sunt og godt tilbehør til hverdagsmiddagen og til grillmaten, den passer til de fleste retter og er det en liten slant igjen så er dette godt på brødskiva også. Vil du ha en vegetarrett egner denne salaten seg godt til det også og du kan egentlig putte inn det du liker best av frukt og grønt. Begynn med mindre karry enn det som står i oppskriften hvis du ikke erså glad i sterk karrysmak. Denne oppskriften er ihvertfall nok til fire personer. I stedet for sukker kan du smake tilmed sukrin

DU TRENGER:

1 brokkoli i små biter

1 gulrot som raspes

1 eple i små biter

1-2 stilker stangselleri i tynne ringer

Ca. 2-3 ss finhakket rødløk

DRESSING:

Ca. 2 dl yoghurt naturell eller kesam naturell

2-3 ss Drømmelett eller creme fraiche 10%

1 ts dijon sennep

1-2 ts karry (mere hvis du er glad i karry)

1/2 -1 ts gurkemeie

Ca. 1 ts presset sitron

1-2 ts sukker 

Salt - pepper

Kutt opp alle grønnsakene og eplet, rasp gulroten og bland alt i en arbeidsbolle. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og smak til med karry og sukker og vend grønnsaker og dressing sammen med en skje eller en slikkepott. Settes kaldt til salaten skal serveres.