Kyllingsandwich

En stor og mettende sandwich med kylling og masse godsaker, her kan du fylle på eller ta av etter smak og behag. Det viktigste er brødskivene og at de er stekt sprø i god olivenolje.

 

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

4 store skiver godt landbrød eller surdeigsbrød 

God olivenolje

1/2 grillet kylling i skiver

Noen tynne skiver rødløk

Ruccolasalat

1/2 avocado

4 skiver bacon (kan sløyfes)

8-10 småtomater

DRESSING:

1/2 dl majones

1/2 dl lettrømme eller Drømmelett

1/2 - 1 ts  rød curry paste

1 ts honning

 

Stek bacon og legg tilside på et kjøkkenpapir. Ha god olivenolje på stekepannen og stek skivene på middels varme til de får lett farge og blir knasende sprø. Ha litt mere olje i stekepannen og legg i  småtomater som får surre til de begynner å falle sammen. Legg kyllingskiver på to skiver, smør på dressing, legg over avocado og rødløk, så litt mere dressing og topp med ruccolasalat før de to resterende skivene legges over. Topp med baconskiver