Fransk landbrød

Det smaker godt  med nystekt brød og så blir det så deilig lukt i huset, så jeg bakte et herlig landbrød til lunsj i dag. Dette er et brød som er best med kraftig pålegg som røkt skinke, spekemat eller salami som vi hadde på skivene i dag, det var veldig godt.

TIL ETT STORT LANDBRØD TRENGER DU:         

5 dl. grovt sammalt rug

6-7 dl. hvetemel

1 pose tørrgjær

1 ss. honning

3 ss. olivenolje

2 ts salt

5 dl. vann

Bland alle de tørre ingrediensene sammen med tørrgjæren, tilsett honning og olje og rør inn lunkent vann. La det være igjen litt mel til utbaking og til å strø over. La deigen heve ca. 1 time på et lunt sted. Slå deigen ut på bakebordet, kna godt med litt mel og lag en stor kake. Skjær med skarp kniv et mønster i kaken, strø litt mel oppå og la den etterheve ca. 30 min. Stek ved 220 grader i 30 - 35 min. Avkjøles på rist og la kaken bli helt kald før du skjærer i den.