tirsdag 31. mai 2011

Skinkesalat med ost og pærer


Vår og sommer er den tiden vi spiser mest salat, og salat kan varieres i det uendelige, man tar de ingrediensene man liker og blander sammen, en god dressing og litt godt brød - så er måltidet fullkomment - for ikke å si hvis man også har et glass vin til.....
Denne skinkesalaten er perfekt til et lunsjmåltid eller når du har lyst på noe ekstra godt til kvelds.

TIL CA. 4 PERSONER TRENGER DU:
150 gr. spekeskinke
2 pærer
En bit melon
Ca 1/2 dl. valnøtter
Ca. 100 gr. druer
Ca. 150 gr. god lagret ost, gauda eller Jarlsberg
Salat etter ønske og behov

DRESSING:
Ca. 3 dl. rømme/yoghurt
2 ts. sennep
Salt - pepper

Begynn med salaten og legg over druer delt i to, melon og skrelte pærer i fine passende biter, fortsett med ostebiter og grovt hakkede valnøtter. Skinken i fine skiver dyttes nedi tilslutt. Jeg har brukt serranoskinke, men vanlig spekeskinke smaker godt bare den ikke er for salt.
Rør sammen rømme/yoghurt og sennep til dressing og smak til med salt og pepper.
Du kan bruke bare rømme eller lettrømme hvis du liker det bedre, jeg synes yoghurt gjør dressingen friskere. Lykke til

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar