Rundstykker med byggmel og yoghurt

Hvem kan vel motstå hjemmebakte nystekte rundstykker og duften av bakst i heimen?
Disse rundstykkene er bakt med byggmel og yoghurt, har masse smak og en fin konsistens.
Jeg har også puttet en pose tørket skogsbær oppi deigen i dag slik at rundstykkene får en liten søtsmak, riktig så gode ble de.

TIL CA. 24 RUNDSTYKKER TRENGER DU:
 

500 gr. byggmel  

6 dl. lunkent vann

4 dl. yoghurt naturell

1/2 dl. god olje

1 pk. tørrgjær

500 gr. hvetemel

100 gr. havregryn

200 gr. grov sammalt rug

En stor neve solsikkefrø

2 ts. salt

Ca. 2 dl. tørket frukt ellr bær (kan sløyes)

Begynn med å røre godt sammen byggmel og lunkent vann og la det stå fremme på kjøkkenbenken i ca. 30 min. med et klede over.
Rør inn yoghurt, olje og alt det tørre godt blandet.
Elt deigen godt sammen, kan gjerne la deigen gå i kjøkkenmaskinen noen minutter, juster med litt mel eller vann til passe deig hvis det trengs.
Sett deigen til heving på et lunt sted i bortimot en time, dekket med plast eller et klede.
Ha deigen på bakebordet, elt den lett sammen og trill ut til 2 pølser som du deler i like store  emner ca. 12 stk. av hver pølse.
Trill ut fine jevne rundstykker som du legger på stekeplater og etterhever på et lunt sted i ca. en time.
Pensle med egg eller vann og bruk gjerne havregryn eller frø til å strø over. Stekes ved 220 gr. midt i ovnen i ca. 20 min. Avkjøles på rist. Kjempefine å putte i frysen når de er kalde.