Sommersalat med jordbær, pære og glaserte valnøtter

 

 En smaksrik og nydelig salat som smaker av sommer. Som vanlig kan du bytte ut de ingrediensene du ikke har for hånden med andre råvarer. Jeg har brukt blåmuggost, den kan du bytte ut med biter av en mildere ost eller bruk fetaost. Jordbærene kan byttes med druer eller eple, bacon kan sløyfes, eller byttes ut med spekeskinke. De glaserte valnøttene er aldeles nydelig og veldig rask og enkel å tilberede.

DU TRENGER TIL 2-3 PERSONER:

Salat av den typen du liker best, gjerne flere typer

5 - 6  jordbær, gjerne flere

1-2 pærer i tynne skiver

Ca. 80 - 100 gr  blåmuggost i små biter

6-8 små tomater delt i to

Ca. 6 skiver bacon

 

GLASERTE VALNØTTER:

2 ss smør

Ca. 2 dl valnøtter

1 stor ts honning

 

VINAIGRETTE:

Ca. 2 ss hvitvinseddik eller presset sitron

1 liten ts dijonsennep

1 ss honning (blomsterhonning)

1/2 dl olivenolje eller litt mere

Salt - pepper

Legg alle ingrediensene til salaten på et fat eller en skål.

Bruk en stekepanne til valnøttene og tilsett smør og honning. Sett platen på middels varme og tilsett valnøttene. La nøttene surre til de tar farge og blir gyldne. Legg de over på en tallerken og la de avkjøle helt. Nøttene kan gjerne grovhakkes før de strøes over salaten.

Til vinaigretten rører du godt sammen hvitvinseddik, honning og sennep. Tilsett olje litt etter litt mens du rører kraftig, smak til med salt og pepper.