Påskecookies

 

 

Har du lyst til å bake noe til påsken i år så prøv disse cookisene her, sprø utenpå og seige inni, med smak av karamell og en anelse salt. Cookisene er enkle å røre sammen og det er en ganske stor porsjon.

DU TRENGER:

280 gr romtemperert smør

160 gr mørk sirup

100 gr sukker

2 egg

400 gr hvetemel

1 ts natron

2 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

250 - 300 gr Non Stop, små påskeegg, eller en annen sjokolade som du liker bedre

Maldonsalt  

Ha smør, sukker og sirup i en rørebolle og rør til alt er godt blandet, du kan godt bruke en mikser. Tilsett eggene, fortsett å røre slik at eggene blir godt blandet inn. Bland sammen alt det tørre og tilsett det i rørebollen litt etter litt. Har du tid er det en fordel om deigen kan stå kaldt et par timer. 

Bruk to dessertskjeer og sett klatter av deigen på bakepapirkledd stekebrett og trykk de litt flate. Lag gjerne et par prøvekaker slik at du ser hvor store cookies du vil ha. Dryss over  aldri så lite Maldonsalt før cookisene settes i ovnen ved 170 grader og stekes i 10 - 12 minutter. Avkjøles på rist.