Liker du club sandwich så vil du elske denne salaten her, med knasende sprø bacon, godt krydret kylling og en herlig dressing. Lag gjerne en stor porsjon, restene bruker du til et godt og mettende smørbrød.
DU TRENGER TIL 2 PERSONER:
Ca. 120 gr pasta av den typen du liker
Ca. 250 gr kylling i strimler
100 - 150 gr bacon
Noen tynne skiver rødløk
1 nektarin i båter
1 ts honning
Hjertesalat
8-10 småtomater
Agurk
1/2 ts. hvitløkspulver
1/2 ts paprika
Salt - pepper
Smør til steking
DRESSING:
1 1/2 ss majones
1 1/2 ss lettrømme eller lett creme fraiche
2-3 ss chilisaus
1 stor ts dijon sennep
Presset sitron
Kok pasta etter anvisningen på pakken og skyll den i kaldt vann straks den er ferdigkokt. Ha litt smør på stekepannen, stek bacon sprøtt og legg det på et kjøkkenpapir. Vend kyllingen i krydderet og stek den i restene av baconfettet. Del nektarinen i bårter og stek de myke på stekepannen sammen med kyllingen. Legg kyllingen til side og legg nektarinbåtene i en liten skål og ringle over honning, vend rundt og sett det til avkjøling. Del opp tomat, rødløk og agurk og fordel alle ingrediensene sammen med salat på tallerkener eller i en skål eller salatbolle. Rør sammen alle ingrediensene til dressingen og smak til.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar