En smakfull og saftig kyllingform med en deilig marinade av krydder, honning og appelsin. Bruk de rotgrønnsakene du har sammen med litt løk eller purre. Jeg har brukt gulrøtter, potet, litt rødløk og litt fenikel.
DU TRENGER TIL 2 PERSONER:
2 kyllingfileter i store biter eller kylling overlår
2 gulrøtter i biter
3-4 poteter i båter
1/2 liten rødløk i båter
En liten bit fenikel i strimler
MARINADE:
1 appelsin
1 stor ss honning
1/2 ts chiliflak (eller mindre)
1/2 dl olivenolje
1 fedd finhakket hvitløk
Salt - pepper
Litt frisk rosmarin eller 1 ts. tørket
Skrubb appelsinen godt og rasp skallet og press ut saften. Ha appelsinsaft og raspet appelsinskall i en liten skål sammen med honning, chiliflak, salt, pepper, olivenolje, finhakket hvitløk og rosmarin. Rør godt sammen. Legg alle grønnsakene i en ildfast form, og fordel kyllingen over. Vil du kan du legge noen appelsinbiter sammen med kyllingen i formen. Hell marinaden over og la formen stå på kjøkkenbenken ca. 1 time. Varm opp stekeovnen til 200 grader og sett inn kyllingformen som får stå i ca. 40 - 45 minutter til grønsaker og potet er ferdig bakt og kyllingen har fått en fin brun farge.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar