Tomatsalsa

At tomatsalsa er godt til taco kan vi være enige om, men tomatsalsa er så utrolig godt til så mye, mye mere, som på en ristet skive, gjerne sammen med spekeskinke, som garntyr til en tomatsuppe, veldig godt til stekt fisk og ikke minst topping på burger og hot-dog. Min salsa ble uten hverken koriander eller bladpersille i dag, men den smakte fortreffelig uten også.

DU TRENGER:

2-3 store tomater

1/2 finhakker rødløk

1/2 chili i små biter uten frø (kan sløyfes)

Saft av 1/2 lime

1-2 ss god olivenolje 

Salr - pepper

Sukker

Bladpersile eller koriander

del opp alle ingrediensene som skal brukes og bland sammen. Smak til med salt, pepper, sukker og lime. Vil du ha en milders salsa kan du legge rødløken i iskaldt vann et par minutter før den blandes i salsaen,