Av og til blir det en rask middag her i huset, det betyr ikke at middagen behøver å være kjedelig. Denne middagen var både god, næringsrik og slettes ikke kjedelig, den ble riktig så smaksrik.
DU TRENGER TIL 2 PERSONER:
2 skiver godt grovt brød
2 store fiskekaker (eller flere hvis du vil)
1/2 stor rødløk i tynne båter
1/4 fennikel i tynne skiver/strimler
8- 10 småtomater delt i to
Noen skiver agurk
Salat
Smør/olje til steking
Salt - pepper
Noen dråper balsamico
Ha smør/olje på stekepannen og la det bli varmt før du legger i løk og fennikel. La dette surre tover svak/middels varme til alt er mykt og har fårr svak brunfarge. Legg i de delte småtomatene, dryss over litt flaksalt, litt pepper og noen dråoer balsamico. La dette surre til tomatene begynner å falle sammen. Varm fiskekakene. Legg rikelig med salat på skivene og legg på fiskekakene. topp med løk/fennikel/tomat og legg på noen skiver agurk.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar