Skoleboller

  Skoleboller blir jeg aldri lei av, like godt hver gang de bakes her i huset, denne oppskriften gir ca. 18 boller, oppskriften er enkel og gir bestandig vellykket bakst. Orker du ikke lage vaniljekremen selv, går det greit med den du kjøper i butikken også.

DU TRENGER:

550 gr hvetemel

1 dl sukker 

2 ts. malt kardemomme

Klype salt 

3 dl lunken melk

30 gr gjær 

1 egg 

80 gr mykt smør i terninger

Egg til pensling 

Rør ut gjæren i lunken melk. Ha alt det tørre i bakebolle sammen med egget, sett i gang kjøkkenmaskinen og spe med melk/gjær. Arbeid deigen i 8 - 10  minutter før du tilsetter smørterningene. La maskinen gå til alt smøret er arbeidet inn i deigen, og ca. 10 minutter etter det. Sett deigen på et lunt sted til heving i ca .1 time. Ta deigen ned på bakebordet og trill til boller som settes på bakepapirkledd stekebrett. Klem bollene litt ned på midten og sett til etterheving i ca. 40 minutter. Lag en grop midt i bollene når de er ferdig hevet og fyll gropen med vaniljekrem. Pensle med egg rundt kanten og stek ved 200 grader i ca.10 minutter. Avkjøles på rist. Når bollene er helt avkjølt legges melisglasur rundt kanten på vaniljefyllet og bollene dyppes i kokosmasse.