Pølsemiks på søtpotetmos

Pølser er lettvint mat å ty til av og til, og det er mat som barn er glad i. Jeg prøver å bruke pølser med mest mulig kjøttinnhold, men det er ikke så lett bestandig, men er du innom og handler i Sverige av og til så får du fantastiske smakfulle pølser med opplil 87 % kjøtt. I dag har jeg laget en hærlig søtpotetmos, og sammen med pølsebiter stekt løk og litt sopp, gikk dette ned på høykant.

DU TRENGER TIL 2-3 PERSONER:

1 stor søtpotet

2-3 vanlige poteter

2-3 ss smør

Melk til passe konsistens på mosen

Salt - pepper

3-4 pølser i biter

1 stor løk i ringer

Lit sopp (kan sløyfes)

Smør/olje til steking 

Skrell poteter og søtpotet og del de i biter. Kok potetene til de er møre uten salt i vannet. Hell av vannet når potetene er ferdigkokt og lag mos på vanlig måte. Stek løken i litt smør/olje og stek sopp. Del pølsene i biter og stek de raskt på stekepannen. Bland sammen løk, sopp og pølse, og legg dette over søtpotetmosen .