BLT-sandwich med roastbeef og pepperrotmajones

BLT-sandwich er en klassiker som de fleste kjenner og de fleste liker. BLT står for bacon, lettuce og tomat og vanligvis er er det også med kylling. I dag har jeg gjort en liten vri ved å bruke roastbeef i stedet for kylling, og suplert med avocado, det ble skikkelig godt og anbefales på det varmeste.

DU TRENGER TIL EN STOR SANDWICH (nok til to):

4 skiver grovt brød

4-5 skiver bacon

1/2 avocao i skiver

1 stor tomat

3-4 skiver roastbeef

Salat

PEPPERROTMAJONES:

Ca. 3 ss majones

2 ts dijonsennep

1 ts finrevet pepperrot (den på tube kan brukes)

Noen dråper presset sitron

Stek bacon og legg det på et kjøkkenpapir slik at fettet renner av. Rist grovbrødskivene i brødrister eller på stekepannen med litt smør. Rør sammen alle ingrediensene til majonesen og smak til med mere sennep/pepperrot, jeg brukte halvparten vanlig dijon sennep og halvparten dijon honningsennep.
Smør majones på skivene og legg sammen, smør majones på begge sidene av skivene slik at alt henger sammen. Legg lagvis med bacon, salat og tomat mellom de første og roastbeef og avocado mellom de neste. Bruk en skarp kniv og skjær sandwichen over i to på skrå.