tirsdag 21. januar 2020

Pølsegrateng med søtpotet og pasta


Pølsegrateng er en grei hverdagsmiddag, noe som de fleste liker og du får også brukt opp rester hvis du har litt i kjøleskapet. I dag er pølsegratengen laget med søtpotet, litt chorizo og litt vanlig pølse.

DU TRENGER TIL 2-3 PORSJONER:

80 - 100 gr pasta/makaroni av valgfri type
2 egg
Ca 1 - 2 dl lett creme fraiche
Salt - pepper
Ca. 1-2 dl frosne erter
2 vårløk i ringer
Ca. 1/2 søtpotet i små terninger
Ca. 50 - 80 gr chorizo i terninger
Ca. 1 stor middagspølse i små biter
Revet ost på toppen


 Kok søtpotetterningene i litt vann i ca. 8 minutter. Kok pastaen etter anvisningen på pakken og skyll godt i kaldt vann slik at den ikke kleber sammen. Pisk sammen egg og creme fraiche i en arbeidsbolle og tilsett litt salt og pepper. Bland inn frosne erter, pasta, vårløk og søtpotet. Legg pølsebiter og biter av chorizo i bunnen av en ildfast form og hell egg og pastablandingen over. Dekkmed rikelig av raspet ost. Settes i stekeovnen ved 200 grader og demp varmen etter ca. 10 minutter til 180 grader. Pølsegratengen stekes til eggestanden er stivner, og osten bobler og har fått litt farge. Serveres med en god salat.