fredag 23. november 2018

Smash kake


Smash kaken er blitt veldig populær og det er ikke så rart, den er aldeles fantastisk god, med smak av salt og søtt, mykt fyll og sprø bunn, tilsammen blir dette en smaksopplevelse av de sjeldne særlig hvis du er glad i smash-sjokoladen. Kaken passer både som dessert og til kaffen og den er enkel å lage.

DU TRENGER:

KAKEBUNNER:

4 eggehviter
3 dl sukker
40 stk.  Ritz-kjeks

SJOKOLADEKREM:

4 eggeplommer
2-3 ss sukker
60 gr smør
200 gr mørk sjokolade i biter (55%kakao)

FYLL :

5 dl vaniljekrem 
3 dl pisket kremfløte
100 gr smash-sjokolade (og gjerne mere)


Pisk eggehviter og sukker til stiv marengs. Finknus Ritz-kjeksene og vend kjekssmulene med en slikkepott inn i marengsen.  Ha bakepapir i bunnen på to runde former ca. 26 cm i diameter. og smør formene rundt kanten. Fordel marengsen likt i begge formene og stek de ved 170 grader i 25 minutter. Marengsbunnene avkjøles i formene og må være helt kald før de taes ut av formene og sjokoladekremen skal legges på.
Til sjokoladekremen smelter du smøret i en liten kasserolle over svak varme og rører inn sjokoladebitene. Rør til det er helt jevnt uten klumper. Ta kasserollen bort fra varmen og tilsett sukker og eggeplommer, nå må du røre/piske kraftig med en stålvisp til sjokoladekremen er glatt og fin. Fordel sjokoladekremen over de to marengsbunnene og sett bunnene i kjøleskapet til sjokoladen er helt stivnet.
Fyllet lager du ved å piske kremfløten stiv og pisk inn vaniljekremen. Legg den ene marengsbunnen på et kakefat og legg halvparten av fyllet oppå sjokoladekremen som nå er helt stiv, dryss over halvparten av smash-sjokoladen og legg den andre marengsbunnen over. Legg på resten av fyllet og resten av smash-sjokoladen. Sett kaken i kjøleskapet slik at den får "sette seg".
Kaken kan også pyntes ved at man legger kun vaniljekremen og smash-sjokolade i midten og bare den piskede kremfløte og smash-sjokolade på toppen.


torsdag 1. november 2018

Kylling i form med grønnsaker og krydderost


Ovnsbakt kyllingform med en pikant smak av krydderost, den er mettende da den også inneholder bacon og litt kremfløte, men fantastisk god. Dette er en middag som kan serveres til hverdag og til fest, og dette er en middag som er barnevennlig og som de fleste vil like. Kokt ris eller pasta smaker godt til denne kyllingformen og gjerne en salat.

DU TRENGER TIL CA. 3 PERSONER:

2 store eller 3 små kyllingbryst i strimler
Ca. 50 - 80 gr bacon
2 store finhakket løk
2-3 vårløk i ringer
1 liten fenikkel i ringer
1-2 fedd finhakket hvitløk
1 stor ss tomatpure
1 ts timian
Ca. 80 gr smøreost med kryddersmak
Ca. 1 dl kremfløte
1 - 2 dl melk
Salt - pepper
/smør/olje til steking
Ost til å strø over (kan sløyfes)


Krydre kyllingen med salt og pepper og stek den raskt i smør/olje og legg den i et ildfast fat. Stek bacon sprøtt og legg det også i det ildfaste fatet. Kutt opp alle grønnsakene, hell bort noe av baconfettet hvis det er mye og tilsett en liten smørklatt. Ha i de oppskjærte grønnsakene  og la de få surre til løken blir myk og blank. Tilsett tomatpure, timian, kremfløte, smøreost og melk. La dette få surre sammen til det blir en tykk saus, tilsett mere melk hvis du synes det er for tykt. Hell grønnsaksblandingen over bacon og kylling i formen. Dryss over raspet ost. Sett formen i stekeovnen på 180 grader og la den stå i ca. 15-20 minutter.