I dag har jeg et lite tips til en enkel middag eller lunsjrett, det er en salat med roastbeef sammen med avocado, utrolig godt sammen.
TIL 2 PERSONER TRENGER DU:
Blandet salat, en pakke eller den salaten du liker best
Ca.150 roastbeef (litt mere til en middagsrett)
Fetaost
1 avocado
1 rødløk
God olivenolje
Litt citronsaft
Salt og pepper
Litt god sennep
Ha slaten i en salatbolle eller legg den på et fat, legg over avocado i båter, rødløk i tynne ringer og fetaost. Bland sammen olje, sitronsaft, salt, pepper og litt sennep som du rister godt sammen og ringle over salaten. Serveres med et rundstykke eller godt brød til.