Eltefritt brød med yoghurt og honning

 Dette brødet er ikke bare enkelt og kjapt å bake, men det er utrolig godt på smak, så skal du ha noe ekstra til frokost og som ser helt "profft" ut er det bare å røre sammen ingrediensene i kveld og bake brødet imorgen.

DU TRENGER:

Knapt 3 dl vann

2 dl yoghurt naturell eller gresk yoghurt

2 ss blomsterhonning eller lys sirup

1 ts. tørrgjær

1 1/2 ts salt

1 dl fullkornmel(fibramel)

1 1/2 dl solsikkekjerner

400 gr hvetemel

Hell yoghurt, vann, salt, honning og gjær i rørebollen. Rør inn alt det tørre. Rør til alt er godt blandet til en litt klissete deig. Legg på lokk eller dekk med plast og la deigen stå på kjøkkenbenken til neste dag, minimum 10-12 timer. Neste dag setter du stekeovnen på 250 grader over/undervarme og sett inn en jerngryte som tåler så høy varme. Hell deigen over på et melet bakebord og brett deigen (ikke kna) rundt slik at du samler den til et rundt brød. La brødet hvile på benken til ovnen er varm. Ta ut den varme gryten (husk å bruke gode grytekluter eller votter) strø litt mel i bunnen av gryten og vipp brødet opp i gryten. Du kan også gjøre slik jeg har gjort i dag, bruke et bakepapir . Bruk en skarp kniv eller en skalpell og snitt tre snitt på ca. 1/2 cm ned i brødet. Legg på lokket og sett gryten  med brødet i stekeovnen. Stek brødet i 30 minutter med lokket på, demp varmen til 225 grader, ta av lokket og stek ytterligere i 15 minutter. Avkjøl brødet på rist, og la brødet bli helt kaldt før du prøvesmaker.

 

Eltefrie rundstykker med tranebær

 4 1/2 dl kaldt vann

1 ss honning

350 gr hvetemel

150 gr fibramel eller rug

50 gr havregry

1/2 ts tørrgjær

1 1/2 ts salt

20 gr sesamfrø

50 gr solsikkekjerner

50 gr tranebær

Tranebærene hakkes grovt. Bland alle de tørre ingrediensene i en rørebolle og rør ut honningen i vannet. Hell vannet i rørebollen og rør alt raskt sammen med en sleiv til en litt klissete deig. Sett lokk på rørebollen eller dekk den til med plastfolie og la bollen med deigen stå på kjøkkenbenken natten over og til du skal dele opp rundstykkene. 

Varm ovnen til 250 grader varmluft og la et stekebrett stå i ovnen slik at den blir godt oppvarmet. Hell deigen ut på et melet bakebord og brett deigen181 et par ganger fra fire kanter. Bruk en deigskrape eller en god kniv og del opp deigen til passende store rundstykker. Legg bakepapir på det oppvarmede stekebrettet og løft rundstykkene forsiktig over på platen. Skru varmen på stekeovnen ned til 225 grader og stek rundstykkene i 10-12 minutter til de har fått en gylden farge. Avkjøles på rist.

Eltefritt frøbrød i gryte

 Brød som er langtidshevet og stekt i gryte blir saftige brød med en sprø deilig skorpe. Slike brød er enkle å bake, men trenger lang tid til heving, derfor er det enklest å røre sammen deigen om kvelden, og la den heve natten over.

DU TRENGER TIL 1 BRØD:

500 gr hvetemel

1 1/2 dl havregryn

4 ss solsikkekjerner

3 ss knuste linfrø

2 ss sesamfrø

2 ss chiafrø

1 ts salt 

1 ts honning  el. sukker

1/2 ts tørrgjær 

5 dl vann

Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Rør ut honningen i vannet og rør det inn i melblandingen. Bruk en sleiv eller en slikkepott, og rør til alt er godt blandet. Deigen skal være fast, men litt klissete. Sett lokk på bakebollen eller dekk den til med plast og et klede. La deigen heve 15 - 18 timer. Bruk en slikkepott og løsne deigen langs kantene på bakebollen, løft den litt slik at du får strødd mel langs kanten og i bunnen av bakebollen. Brett deigen fra kanten og inn mot midten og gjør dette fra fire sider og gjenta 3-4 ganger. Løft deigen og strø mel i bunnen på bakebollen, legg deigen tilbake i bollen og la den etterheve i to timer.

 Etter 1 1/2  time setter du stekeovnen på 275 grader og setter inn en rist på nederste rille og setter inn jerngryten med lokket på. Når jerngryten har stått i ovnen 30 minutter tar du den ut, strør litt mel i bunnen og vipper/heller brødet fra bakebollen over i jerngryten. Sett på lokket igjen og sett gryten inn i stekeovnen. Husk gode grytelapper slik at du ikke brenner deg. Stek brødet i 35 minutter, ta av lokket, senk varmen til 250 grader og stek videre i 15 minutter. Avkjøl brødet på rist.

Eltefritt valnøttbrød i gryte

 Det er utrolig enkelt å bake grytebrød og resultatet blir alltid vellykket, det blir et saftig brød og med knasende sprø skorpe. I dag ble det et stort valnøttbrød som smakte utrolig godt. Det viktigste er å huske å røre sammen deigen om kvelden, resten er fort gjort.

DU TRENGER:

7 dl kaldt vann

1 ts honning 

1/2 ts tørrgjær

1 1/2 ts salt

650 gr hvetemel

150 gr grov sammalt hvete

2 dl grovhakkede valnøtter 

Rør sammen alt det tørre i en bakebolle, rør honningen ut i vannet og rør alt sammen til en litt klissete deig. Legg lokk på bakebollen eller plast og et klede. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 10 timer, gjerne 18 - 20 timer. Når deigen har stått lenge nok, strør du litt mel over og bruker en deigskrape eller en slikkepott til å brette deigen inn fra sidene på bakebollen mot midten. Bruk mere mel hvis du trenger det, og brett rundt hele veien, og gjenta et par ganger. Sett lokket på bakebollen igjen og la deigen ettterheve i ca. 2 timer. Når det er 30 minutter igjen av hevetiden setter du stekeovnen på 275 grader og setter inn jerngryten på nederste rille og med lokket på. Etter ca. 30 minutter tar du jerngryten ut av stekeovnen, husk dette er skikkelig varmt så bruk gode grytelapper eller grillvotter som jeg bruker. Ta lokket av gryten og "vipp" deigen opp i gryten. Sitter deigen litt fast i bakebollen bruker du bare deigskrapen til hjelp, brødet skal være litt ujevnt og rustic når det er ferdig. Legg lokket på gryten og sett gryten inn i ovnen på nederste rille. Stek brødet i 35 minutter, senk så varmen til 225 grader og ta av lokket på gryten, stek brødet ytterligere 15 minutter.  Avkjøl brødet på rist. Et slikt brød er ypperlig å fryse, enten helt eller delt i to.

Eltefritt landbrød med havregryn

En god variant av eltefritt brød med havregryn, det ble et saftig brød som er godt på smak og med den herligste sprø skorpe.

DU TRENGER:

Ca. 450 gr hvetemel

25 gr kruskakli

25 gr lingrø

100 gr havregryn

75 gr fibramel (kan også bruke hvetemel) 

1/3 ts tørrgjær

1 ts salt

1 ts sukker

5 dl romtemperert vann

Vei opp og ha alle de tørre ingrediensene i bakebollen sammen med gjær. Tilsett vann og rør raskt sammen med en sleiv eller en slikkepott. Deigen skal vær litt klissete, men skal ikke flyte utover så juster med mel eller vann slik at deigen blir passe fast. Dekk bakebollen med  lokk eller med plast, sett bakebollen på kjøkkenbenken og la deigen heve i 12 - 20 timer og gjerne lengre.
Når deigen har hevet lenge nok, strør du mel over deigen i bakebolle, bruker en slikkepott eller en deigskrape og løsner deigen rundt hele kanten i bakebollen. Brett deigen fra kanten inn mot midten, drei bakebollen og brett fra andre kanten inn mot midten igjen, gjør dette fra fire kanter og gjenta hele prosessen en gang til. Strø litt mel i bunnen av bakebollen og legg deigen med bretten ned i bakebollen igjen. Du kan også ta deigen ned på et melet bakebord og foreta brettemetoden der, det er mange som foretrekker den metoden, selv liker jeg best å brette i bakebollen. Sett på lokk/plast og la deigen etterheve i 2 timer. 30 minutter før du skal steke brødet ssetter du stekeovnen på 250 grader over/undervarme og setter inn jerngryten med lokk på nederste rille i stekeovnen. Når brødet er ferdighevet tar du ut jerngryten (husk endelig gode grytekluter) og vipp brødet fra bakebollen og opp i jerngryten. Av og til er dette litt vanskelig da deigen kan sitte litt fast i bakebollen, men bruk en slikkepott til hjelp for å løsne deigen. Sett lokket på gryten og sett gryten inn i stekeovnen. Stek brødet i 30 minutter, ta lokket av gryten, senk varmen til 225 grader og stek videre i ca. 15 minutter. Brødet avkjøles på rist.

Eltefrie rundstykker med solsikkekjerner

Her er det bare å røre sammen deigen om kvelden så lager du disse supre rundstykkene om formiddagen. Rundstykkene smaker nydelig med en god sprø skorpe, her slipper du å rulle, men bare dele opp i biter. Rundstykkene er fine å fryse og blir aller best hvis de får noen minutter i stekeovnen når de taes ut av fryseren igjen.

DU TRENGER:

350 gr hvetemel

80 gr sikta rugmel

80 gr fibramel  (Kan bruke 160 gr sikta rug eller bare fibramel)

50 gr solsikkekjerner

25 gr knuste linfrø

25 gr sesamfrø

1/4 ts tørrgjær

1 ts salt

1 ts honning eller sukker

4 dl romtemperert vann

Solsikkefrø på toppen

Ha alle de tørre ingrediensene i bakebollen og rør inn vannet med en sleiv eller slikkepott, juster med mere mel eller vann slik at deigen blir passe fast. Sett lokk på bakebollen eller legg over plast og la deigen stå på kjøkkenbenken minst 10 timer, gjerne lengre. Ha godt med mel på bakebordet og hell over deigen. Strekk deigen ut til et rektangel som du breter dobbelt på langs, Pensle deigen med lunkent vann og strø på solsikkefrø. La deigen ligge slik på bakebordet til etterheving på bakebordet i ca. 30 minutter. Samtidig setter du stekeovnen på 275 grader og setter inn et stekebrett. Etter 30 minutter deler du deigen i ca. 12-14 jevne biter, ta det varme stekebrettet ut av stekeovnen, legg på et bakepapir og legg over rundstykkene. Sett bakebrettet med rundstykkene straks inn i stekeovnen igjen og senk samtidig varmen til 250 grader. Stek rundstykkene i 11 - 12 minutter. Avkjøles på rist

Eltefritt brød med solsikkekjerner og kruskakli

Dette er et halvgrovt brød, med kruskakli, rug og solsikkekjerner. Brødet blir godt på smak, er saftig og fint å skjære skiver av. Vil du kan du bytte ut kruskakli og rugmel med sammalt hvete eller fin rug, det du skal passe på er at det tilsammen blir ca. 600 gr mel.

DU TRENGER:

450 gr hvetemel

100 gr grov rug

50 gr kruskakli
1 - 1 1/ dl solsikkekjerner

1 ts tørrgjær

1-2 ts flaksalt

1 ts flytende honing

1 dl varmt vann

Knapt 4 dl kaldt vann

Sett bakebollen på kjøkkenvekten og vei opp alle de tørre ingrediensene. Rør ut honningen i det varme vannet og bland det i det kalde vannet, og rør vannet inn i melblandingen med en slikkepott eller en sleiv sammen med solsikkekjerner. Legg lokk på bakebollen eller dekk med plast og et klede. Sett bakebollen på kjøkkenbenken og la den heve i 12 - 18 timer. Ta av lokket på bakebollen, strø litt mel over deigen og bruk en slikkepott eller en deigskrape og løsne deigen rundt hele kanten og "brett" deigen sammen, gjenta dette et par ganger til. Strø litt mel i bunnen av bakebollen og legg deigen med bretten ned tilbake i bakebollen. Legg på lokket og la deigen stå til etterheving i to timer. Etter 1 time setter du ovnen på 250 grader over/undervarme og setter inn jerngryten med lokk. Etter at jerngryten har stått i ovnen 1 time tar du ut jerngryten (husk gode grytelapper), tar av lokket og lemper deigen opp i gryten. Sett på lokket og sett gryten med brødet inn i stekeovnen. Stek brødet i 30 minutter, ta av lokket og demp varmen til 230 grader og stek videre i 20 minutter. Brødet avkjøles på rist.

 

Eltefritt brød med rug og chiafrø

Det er ikke store jobben som skal til for å bake et slikt brød som dette, godt på smak, godt å skjære skiver av og brødet har en nydelig knasende sprø skorpe. Dette tror jeg er den enkleste måten jeg noensinne har bakt brød et på, og likevel så vellykket og godt.

 For å bake dette brødet må du ha en gryte som tåler 250 grader i stekeovnen.

DU TRENGER TIL ET BRØD:

200 gr grov rug

420 gr hvetemel

3/4 ts tørrgjær

2-3 ss chiafrø

1 ts salt

1 ss honning (ikke lynghonning)

6 dl lunkent vann

Bland alle de tørre ingrediensene i en bakebolle (helst en bakebolle med lokk) og rør  honningen ut i det lunkne vannet. Rør vannet inn i de tørre ingrediensene og rør slik at alt er godt blandet, det går aller greiest med en god slikkepot. Sett lokk på bakebollen, har du ikke lokk så legg over plast og et klede. La deigen stå natta over på kjøkkenbenken i minst 15 - 16 timer.

 Etter at deigen er hevet, bruk en slikkepott og brett deigen sammen litt fra alle kanter i bakebollen og legger på lokket igjen. Sett stekeovnen på 250 grader over/undervarme og sett inn jerngryten med lokket på. Etter 1 time tar du gryten ut av ovnen og heller med hjelp av slikkepotten deigen opp i jerngryten, setter lokket på og setter gryten inn i stekeovnen. Stek brødet i 30 minutter, ta av lokket på gryten, skru ned varmen til 230 grader og stek videre i 20 minutter til. Ta ut brødet og la det avkjøle på rist.

Loff i gryte

På denne måten får du en lekker og luftig loff med knasende sprø skorpe, du får et fantastisk resultat uten å kna og elte og deigen har kort hevetid. Jeg har brukt valmuefrø på toppen, du kan godt lage loffen uten frø, eller du kan bruke de du liker best.

DU TRENGER TIL 1 LOFF:

3 dl lunken melk

25 gr gjær

400 gr hvetemel

Ca. 1 ts salt

2 ts sukker

40 gr mykt smør

Ha lunken melk i bakebollen og rør ut gjæren i melken. Bland sammen mel, salt og sukker og arbeid det inn i melken mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet. Når mel og melk er godt blandet, øker du hastigheten på kjøkkenmaskinen litt og tilsetter smøret i små biter. La kjøkkenmaskinen gå på middels hastighet i ca. 10 minutter. Ta deigen ned på bakebordet og strekk den avlang, fold sammen og gjør det samme en gang til før du legger deigen tilbake i bakebollen. Dekk med plast og la deigen stå til heving i ca. 45 minutter eller til den har ca. dobbelt størrelse.
Sett stekeovnen på 200 grader varmluft og sett inn gryten med lokket på. Når deigen er ferdig hevet tar du den ned på bakebordet og strekk den avlang og fold sammen til en kule. Deigen skal IKKE eltes eller knaes. Bruk en skarp kniv og lag 3-4 snitt i deigen, pensle forsiktig med vann og strø med valmuefrø eller de du liker best. Ta gryten ut av stekeovnen og legg brødet ned i gryten, legg på lokk og sett gryten inn i stekeovnen. Stek i 30 minutter med lokket på, ta av lokket og stek videre i 15 minutter. Brødet avkjøles på rist.

Eltefritt brød med spelt og honning

Dette brødet smaker litt "søtt" siden det inneholder honning, blir smakfullt og saftig og har sprø god skorpe. Bruk helst en mild blomsterhonning eller akasiehonning, lynghonning kan lett gi en skarp smak på brødet. Greit å fryse og er et godt brød til matpakke, samdwich og spesielt godt med ost. Brødet stekes i en jerngryte med lokk i stekeovnen

DU TRENGER:

250 gr hvetemel

250 gr sammalt spelt

1 ts salt
2 ss appelsinjuice

1/2 ts tørrgjær

50 gr solsikkefrø

50 gr gresskarkjerner

1 ss honning

4 dl vann romtemperert

Rør ut honningen i vannet. Ha alle de tørre ingrediensene i bakebollen og rør inn vannet med honningen med en sleiv eller en slikkepott. Deigen blir litt klissete, men det skal den være. Legg på lokk eller plast og la deigen stå på kjøkkenbenken til heving i 12 - 20 timer. Legg et bakepapir på kjøkkenbenken og strø på godt med hvetemel. Hell deigen over på bakepapiret, strø på mere mel og begynn å brette deigen fra kanten som er mot deg inn til midten av deigen, brett slik som om du bretter en konvolutt fra alle kanter mot midten, og gjenta dette til du føler at deigen holder formen som et rundt brød. La deigen ligge med bretten ned og dekk den til enten med bakebollen eller et klede. La deigen ligge slik til heving ca. 2 timer. Når det er 30 minutter igjen av hevetiden setter du stekeovnen på 250 grader og setter inn jerngryten med lokket på. Etter 30 minutter tar du ut gryten, løfter opp det ferdig hevede brødet med hjelp av bakapapiret det ligger på og heller det opp i den varme gryten. Legg på lokket, sett gryten i stekeovnen og stek brødet i 30 minutter. Ta av lokket på gryten, demp varmen på stekeovnen til 200 grader og stek videre i 10 - 15 minutter. Brødet avkjøles på rist.

Eltefritt grovbrød med kjerner

Dette er ett av mine beste eltefrie brød og det eltefrie brødet jeg baker oftest. Brødet blir saftig og velsmakende med knasende sprø skorpe, er fint å fryse og anvendelig i og med at det er godt med all slags pålegg, godt som sandwich, godt som crostini med tomatsalat og nydelig til suppe eller salat

DU TRENGER TIL ETT GRYTEBRØD:

330 gr hvetemel

100 gr sammalt hvete grov

100 gr sammalt rug grov

25 gr kruskakli

25 gr solsikkekjerner

25 gr knuste linfrø

25 gr gresskarkjerner

1/2 ts tørrgjær

1 ts flaksalt

1/2 ts sukker

5 dl vann (ikke iskaldt)

Ha alle ingrediensene i bakebollen og rør alt godt sammen med en sleiv eller en slikkepott. Deigen skal være litt klissete, men den skal ikke være så bløt at den flyter utover. Sett på lokk eller dekk med plast og la deigen stå på kjøkkenbenken i 10 - 20 timer.
Når deigen er ferdig hevet heller du deigen ut på et bakepapir som er godt dekket med hvetemel. Bruk en deigskrape, slikkepott eller bruk hendene med mel på og brett deigen slik som du bretter en konvolutt. Begynn med den delen som vender mot deg og brett innover, brett fra alle fire kanter og brett slik at brettene overlapper hverandre. Gjenta denne bretteprosessen et par ganger til. Ha på mere mel underveis, deigen er ganske klissete. Når du er ferdig med brettingen legger du brødet med bretten ned på bakepapiret, dekker den til og lar den etterheve i ca. 2 timer. Du kan også foreta denne brettemetoden mens deigen ligger i bakebollen, det synes jeg er det enkleste,bare pass på at det er mel nederst i bakebollen under deigen når du er ferdig med brettingen

Når det er 1/2 time igjen av hevetiden setter du stekeovnen på 250 grader og setter inn jerngryten som du skal steke brødet i med lokket på. Etter en 1/2 time tar du ut jerngryten, løsner det ferdighevede brødet forsiktig rundt kantene med en deigskrape eller en slikkepott og vipper brødet opp i jerngryten. Ser det ut som det blir litt skrukkete, vil det rette seg under stekingen. Sett på lokket og sett gryten i stekeovnen og stek i 30 minutter. Ta av lokket, skru ned varmen til 220 grader og stek videre i 10 - 15 minutter. Brødet avkjøles på rist.

Eltefritt brød med rug og havregryn

Det er et utall varianter av eltefritt brød og de fleste er skikkelig gode brød med knasende sprø skorpe. I dag har jeg bakt et eltefritt brød med rug og litt havregryn. Det viktigste når man baker eltefritt er at man ikke bruker for mye grovt mel, da kan du risikere et ganske kompakt brød, så det er en utfordring. Brødet i dag ble saftig og godt på smak og at det er lettvint med slike brød sier seg selv. Så er det utrolig koselig å servere et slikt brød når man har gjester. Akkurat dette brødet er det første gang jeg baker, det ble et skikkelig godt grovt brød, mykt og saftig og med knasende sprø skorpe.

TIL DETTE BRØDET TRENGER DU:

400 gr hvetemel

1/2 ts tørrgjær

100 gr grov sammalt rug

100 gr fin sammalt rug

40 gr havregryn

40 gr solsikkefrø

1 ss honning

1 ts salt

5 dl lunkent vann

Rør sammen alle de tørre ingrediensene i en bakebolle og tilsett vann. Rør godt sammen med en sleiv. Nå har du en "litt klissete" deig, men ikke så tynn at den flyter utover. Sett lokk på bakebollen eller dekk godt med plast. Nå skal deigen stå i minst 12 timer og kan godt stå 20 timer. Legg et bakepapir på kjøkkenbenken og strø på godt med mel. Hell deigen over på bakepapiret, det er viktig at du har nok mel på bakepapiret for deigen er ganske klissete. Så begynner du å brette, enten med melete hender, en slikkepott eller bruk en deigskarape. Brett fra alle fire sidene inn mot midten som om du skulle bretter en konvolutt. Gjenta dette et par ganger. Legg nå brødet med bretten ned, ha på mere mel hvis deigen klistrer seg. La brødet ligge slik og etterheve i ca. 2 timer. 30 minutter før brødet skal stekes setter du stekeovnen på 250 grader og setter inn jerngryten med lokk som brødet skal stekes i. Når gryten har stått i ovnen i 30 minutter tar du den ut, tar av lokket (husk gode grytekluter/grytevotter). Ta tak i endene på bakepapiret og vipp brødet over i gryten, eller gjør slik som jeg synes er det enkleste, ta tak i bakepapiret og "lemp" brødet med bakepapiret i gryten. Legg på grytelokket, sett gryten i stekeovnen på nederste rille og stek brødet i 30 minutter. Ta av lokket og  senk varmen til 210 grader og stek videre i 10- 15 minutter. Avkjøl brødet på rist.

Eltefritt brød med rug og solsikkekjerner

 Eltefrie brød stekt i jerngryte er enkelt og raskt å bake og det blir gode brød med sprø god skorpe. Du kan bake både fine og grove brød på denne måten, jeg har bakt et brød med rug i dag sammen med solsikkekjerner. Det ble et veldig godt brød, og jeg har laget herlige smørbrød med spekeskinke og pesto av dette brødet, og det er et skikkelig godt brød til reker.

DU TRENGER TIL ETT BRØD:

300 gr hvetemel

100 gr sammalt grov hvete

100 gr grov rug

100 gr fin rug

100 gr solsikkekjerner eller 50 gr solsikke og 50 gr gresskarkjerner

1/2 ts tørrgjær

1 toppet ts flaksalt

5 1/4  dl lettmelk

Bruk en jerngryte med lokk som tar ca. 4 liter og som tåler 250 grader i stekeovnen.
Bland alt det tørre til brødet i en bakebolle og spe med melken mens du rører alt raskt sammen. Sett lokk på reørebollen eller bruk plast og et klede over. La bakebollen stå på kjøkkenbenken i 18 - 24 timer. Legg et bakepapir på bakebordet, strø på hvetemel og hell deigen på bakepapiret. Ha litt mel på hendene og brett deigen som om du bretter en konvolutt, brett slik et par ganger. Smu deigen med bretten ned, og dekk til med et klede og la brødet hvile/etterheve slik i ca. 2 timer. Når deigen har hevet i ca. 1 1/2 time, setter du gryten med lokk i stekeovnen på 250 grader. La gryten stå i stekeovnen i ca. 30 minutter. Nå må du huske godt underlag til den varme gryten og gode grytekluter/grytevotter når du tar ut den glovarme gryten fra stekeovnen. Ta av grytelokket og "rull" brødet ned i gryten, eller ta tak i bakepapiret og "lemp" brødet ned i gryten sammen med papiret, jeg synes det siste er det enkleste.

Legg på lokket og sett gryten i stekeovnen. Stek brødet i 30 minutter, ta av grytelokket og skru ned varmen til 200 grader og stek i 15 minutter til. Avkjøles på rist. Spiser du ikke opp hele brødet samme dag, er det lurt å fryse resten.