Makaroniform med pølse og ost

Det er mange barn som har dette som sin favoritt middag - faktisk er det en del voksne også som liker dette. I alle fall er det en rask og enkel middag laget med ingredienser som man vanligvis har i heimen, og det kan være skikkelig kjekt i disse travle førjulstider. Makaroniformen serveres med en råkostsalat, kokte grønnsaker, og noen bruker kokte poteter

DU TRENGER:

Ca. 3 - 4 dl ukokt makaroni

4 pølser i biter (gjerne pølser med litt kraftig smak)

Liten klatt smør 

1 stor eller 2 små selleristilker i tynne ringer (kan sløyfes)

Ca. 1/2 purreløk i tynne ringer (kan sløyfes)

1 fedd finhakket hvitløk (kan sløyfes)

2-3 ss smør

3-4 ss hvetemel

4-5 dl melk

2 egg

Ca. 2 dl revet ost

Salt - pepper

Litt revet muskat (kan sløyfes)

Strøkavring

Kok makaronien etter anvisningen på pakken. Lag hvit saus ved å smelte smøret i en kasserolle med slippbelegg og rør inn melet. Spe med melken litt etter litt, og rør slik at det blir helt klumpefritt mellom hver gang du sper. La sausen koke 3-4 minutter, trekk den bort fra kokeplaten og tilsett eggene, ett av gangen, rør godt. Hell i den raspede osten, og sett kasserollen på platen igjen, uten at den koker med slik at sausen blir skikkelig varm. La litt smør på stekepanne og la selleri, purreløk og hvitløk få surre uten at det blir brunt, men slik at det blir mykt. Hell innholdet fra stekepanne i den hvite sausen sammen med den kokte makaronien og pølsebitene. Bland godt og smak til med salt, pepper og revet muskat. Hell hele blandingen i et ildfast fat og strø over strøkavring, sett formen i stekeovnen på ca. 200 grader i ca. 15 minutter.