Brokkoli er en nær slektning av blomkål og er en av de mest næringsrike grønnsakene vi har, den inneholder mere C-vitaminer enn appelsin. Brokkoli er en anvendelig grønnsak og smaker godt til de fleste middagsretter. Stilken på brokkoli er den søteste delen av grønnsaken og bør brukes enten skrelles og spises som den er, kokt sammen med resten av brokkolien eller i salater eller wok.
Brokkoli er foruten rik på C-vitaminer også rik på K-vitamin, kostfiber og B-vitaminet folat og er en god kilde til kalium. Brokkoli er også mager mat med få kalorier. Brokkoli bør oppbevares i kjøleskap pakket i plast og egner seg godt til å fryses når den forvelles først.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar