Mango og avocadosalsa med mynte

En salsa som smaker ekstra godt til laks og kylling, og den er helt super til laksetartar hvis du liker det.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

1 moden mango i små biter

1 avocado i små biter

1/2 liten finhakket rødløk

1 finhakket tomat uten kjerner

DRESSING:

2 ss eplesider eddik

3-4 ss god olivenolje

1 ts honning (eller en klype sukker)

Salt - pepper

2 ss finhakket mynte

Skrell og del opp alle ingrediensene til salsaen i en liten skål. Bland sammen eddik og honning til dressingen og rør inn oljen mens du rører/visper kraftig. Smak til med salt og pepper. Hell dressingen over salsaen og vend rundt.