Sden sommerværet lar vente på seg, kan jeg i allefall gjøre noe som gir litt glede som å bake cookies. Det ble noen riktig gode cookies, litt seige og ikke alt for søte, med nydelig smak av tranebær og sjokolade. Jeg er ikke så glad i slike veldig store cookies, så det ble ca. 25 cookies av denne porsjonen. Jeg har brukt vaniljeekstrakt, men du kan bruke vaniljesukker.
DU TRENGER:
70 gr brunt sukker
70 gr hvitt sukker
130 gr smør
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt
Liten klype salt
1/2 ts natron
190 gr hvetemel
50 gr hakkede tørkede tranebær
50 gr grovhakket mørk sjokolade
Ha begge sukkertypene og smør i mikseren og rør sammen til det blir luftig. Tilsett egget og rør det godt inn i smør/sukkerblandingen. Bland sammen hvetemel, salt, og natro og tilsett det litt etter litt i deigen. Tilsett vaniljeekstrakt og bland godt sammen. Rør inn tranebær og sjokolade med en sleiv eller slikkepott helt til slutt. Sett deigen med to skjeer på bakepapirkledd stekeplate med godt mellomrom, de skal jo sige utover. Stekes ved 170 grader i ca. 10 minutter. Følg godt med på stekingen slik at de ikke blir for brune. Avkjøles et par minutter på stekebrettet før de legges over på rist. Oppbevares på et stort glass eller i tett kakeboks.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar