Dette er uten tvil en smak av Spania med god olivenolje, gjerne spansk og med pesto i bunnen - du verden så godt. Dette her kan selvfølgelig også lages med annen spekeskinke, en norsk eller italiensk og en annen ost. Bruker du en annen ost, må du bruke en som er godt lagret og med en kraftig smak, ellers blir dette en tam opplevelse sammen med en spekeskinke som er så rik på smak. Jeg brukte en pesto fra Oliviero, men en hjemmelaget pesto laget på basilikum er kjempegodt.
DU TRENGER TIL 2 BRUSCHETTA:
2 gode brødskiver, gjerne hjemmebakt landbrød
4-6 litt tykke skiver manchego eller en annen vellagret ost
6 skiver seranoskinke eller en annen god skike
God olivenolje
2 ss pesto
Risr skivene enten i brødrister eller i litt smør på stekepannen. Smør på rikelig med pesto og legg på osteskivene. Skjær osten med kniv slik at du får litt tykke skiver. Ringle god olje over osten og legg på tynne skinkeskiver. Du kan godt ringle litt olje over skinkeskivene også. Pynt med litt grønt.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar