Tartarsaus

Tartarsaus er ypperlig til stekt og fritert fisk, til fish and chips eller bare chips. Tartarsaus er også godt til andre retter som fiskeburger og laks.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

2 eggeplommer

1/2 ts salt

Litt pepper

1 ts dijon sennep

1 ts presset sitron

1 1/2 - 2 dl rapsolje

1 ss kaldt vann

1 ss finhakket sylteagurk

1 ss finhakket persille

1 ss finhakket kapers

1 ss finhakket sjalottløk

Start med å røre godt sammen eggeplommer presset sitron og sennep. Bruk en mixer og hell forsiktig i olje, begynn med noen dråper og fortsett med en tynn stråle. Pisk hele tiden, og pisk inn kaldt vann.  Rør inn resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper.